我区高档滩羊肉标准体系研究取得突破

　　G20峰会的餐桌上，杭州向世界展示的美食成了街头巷尾津津乐道的话题。其中晚宴餐桌上那道鲜嫩可口，芳香四溢的清炖羊肉，选用的就是宁夏滩羊肉。

　　为解决滩羊养殖中饲养技术不规范、产品无标准及生产性能低等制约产业发展的急需矛盾，2010年，自治区科技厅通过设立重大科技项目，组织农科院动物科学研究所、宁夏朔牧盐池滩羊繁育有限公司产学研联合攻关，开展舍饲滩羊生长发育研究、滩羊肉胴体标准制定及高档产品研发，为滩羊产业区域品牌保护和现代化发展奠定了坚实的基础。

　　项目确定了滩羊“两年三产”的高频繁育技术体系，制定了《盐池滩羊肉生产技术规程》《舍饲滩羊高频繁殖饲养技术规范》《盐池滩羊商品羊判定及胴体分级》和《清真羊肉生产准则》四项地方标准。按照上述技术标准体系研发的高档滩羊肉系列产品入选G20峰会优质食材。

　　项目实施期间，标准化高效育肥出栏滩肉羊91万多只，“两年三产”技术示范繁育羔羊31万多只，研发了滩羊胴体肉精细分割和系列产品3大类35个产品，累计销售胴体分割滩羊肉1750吨，实现直接经济效益2亿元以上。