首府菜价出现“诡异”走势
10.08.2015 12:45
本文来源: 宁夏新闻网
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银川市某超市内，选购蔬菜的市民络绎不绝。
自8月1日宁夏润恒城开业以来，银川两家主要的蔬菜批发交易市场日均交易鲜菜超过3000吨，这个交易量对于银川市场而言足够大。因为此前银川北环蔬菜批发市场提供的市场分析显示，日均1500吨到2000吨鲜菜就足够银川市场需求。虽然这些菜并非全部在银川市场消化，但大部分会留在银川销售。不过，市民似乎并没感受到大量鲜菜上市压低菜价。
现状：供应量大了菜价依然坚挺
“最近一周买菜时，我感觉菜价整体高了。”8月4日中午，全职妈妈刘女士在兴庆区信义市场一边挑选红薯一边说，前几天一斤韭菜2.5元，当天她再次购买时，一斤韭菜卖到3元，“才几天功夫，就涨了5毛钱”。退休职工李女士平日精打细算，她也发现最近一段时间西红柿、辣椒、黄瓜、香菜和大葱等，几乎每斤都涨了0.2元至0.4元不等。为了节省一些，她连续两天到早市买菜，下午在家附近的超市去淘特价菜。
感觉到菜价上涨的除了普通百姓外，还有一些蔬菜零售商。在兴庆区中山北街经营蔬菜店的陈女士说，8月1日她从菜贩手中批发的韭菜每斤1.6元左右，到8月3日涨到2.5元，8月4日涨到2.6元。“进货后一斤得卖3块钱才有赚头，但估计买菜的人嫌贵就不愿吃了。”为此，陈女士没再购进韭菜销售。
8月5日，在兴庆区一农贸市场从事蔬菜零售近20年的王先生向记者透露，“一周前茄子批发价是一斤0.7元，现在都1块多了，天天在涨。”他说，今年西红柿、黄瓜、辣椒、胡萝卜、大葱等蔬菜零售价比去年同期高出不少。
探究：菜价走势，让人实在看不懂
走访中，一些零售商将矛头直指批发环节，指批发价持续走高才导致蔬菜零售价不降反升。但随着调查的深入，记者发现一个“诡异”的现象——来自北环批发市场的监测数据显示，与7月份相比，目前多数菜品批发价并没上涨，一些品种的批发价还有所下降，这与零售环节显出的涨势大相径庭。
以零售环节涨价比较明显的黄瓜、西红柿、韭菜、大葱、茄子为例，7月黄瓜平均批发价0.73元/斤，到8月3日降至0.51元/斤；7月西红柿平均批发价1.02元/斤，虽然8月1日一度涨至1.54元/斤，但8月2日批发价已降至1元/斤，8月4日更是降到0.78元/斤；大葱7月平均批发价1.55元/斤，到8月4日降至1.36元/斤；茄子7月平均批发价0.56元/斤，到8月4日降至0.26元/斤。仅有韭菜批发价进入8月后仍然上涨，比7月平均批发价0.90元/斤高出0.60元/斤。
对比近日银川市场蔬菜批发价和零售价后不难发现，批发价即便下降，零售价依然坚挺。个别品种零售价在批发价已经回落的情况下，以数倍于批发价的价格销售。以茄子为例，进入8月后批发价低至0.26元/斤，在零售市场却卖到2-2.5元/斤，加价近十倍。
不过，一些业界人员对此并不以为然，有蔬菜销售商告诉记者，这种情况只是暂时的，今年以来银川菜价降了不少。事实真如业界所言吗？来自国家统计局银川调查队价格监测数据显示，今年上半年，银川市鲜菜价格整体呈上涨态势，同比上涨5.0%，涨幅比去年同期扩大17.8个百分点，拉动CPI上涨约0.14个百分点，在食品类中涨幅居首位。从调查的27种鲜菜品种看，有六成多鲜菜价格呈现涨势。
业界：不要指望供应量拉低菜价
“不要指望供应量能拉低菜价，那只是外界想象中的理解。”一位从事十多年蔬菜销售的业界人员告诉记者，外界对蔬菜供应量和交易量有误解，一个农产品批发市场的蔬菜供应量是指进入这个市场的所有蔬菜总量，但这并不意味着这些蔬菜都能供应到零售市场。以北环批发市场为例，一天进入市场的蔬菜总供应量为1500吨，当天能交易出场的蔬菜最多也就1200吨，剩余300吨等待第二天交易，而第一天交易出场的1200吨蔬菜中，能供应到银川市场的在700吨-800吨之间，其余蔬菜都会销往周边。“不是批发商不愿投放更多蔬菜在银川市场，而是银川的需求量就那么多。”该人士说，批发商批多少菜进场心里有数，零售商也清楚该进多少菜，因此供应量和交易量对零售终端菜价影响没有人们想象的那样大。
一位知情人士表示，最近银川蔬菜批发商关心的是到宁夏润恒城领进出场补贴，有的不惜玩起“倒车”，有批发商从北环市场拉一车蔬菜进入润恒城，领取进场补贴后，再找另一辆车假装交易，从润恒城拉运出场，再赚一笔出场费。“其实就一车菜，批发商赚了进出场补贴，市场误以为增加了一车交易量。结果呢，这车菜最终卖到外地，和银川的菜价有啥关系？”
也有零售商表示，批发环节的供应量和交易量对零售价有影响，但影响零售价的还有很多因素，如房租、人工、销售成本等。“你看这几年银川增加了多少大商场，可你啥时候看到商场里卖的衣服便宜了？”一位曾做过蔬菜零售生意的人士坦言，还有另一个影响菜价的重要原因，那就是零售商的利润空间，“谁都希望多赚点，所有成本都会转嫁到消费者身上，而且还要利润，这就不难理解菜价为何难下降”。
与此同时，当大家谈论菜价的时候，已经有人开始担忧更为宏观的层面，银川是否需要这么多农产品市场？看不懂的菜价能否在产业配套走上正轨后随之平稳？一连串问题摆在业界面前，也期待着更为科学合理的解决之道。（本报记者 马骋 赵锐 李奕辰 文/图）
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10.08.2015 12:45
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