宁夏：食堂是培养学生节约意识的“第二课堂”

　　新华社银川9月25日电（记者艾福梅、马思嘉）走进宁夏回族自治区银川市第一中学的二层小楼食堂，外墙上绿底白字的横幅格外显眼：吃光饭菜，永不浪费；光盘行动，从我做起。

　　“课堂是育人的主要场所，而餐厅是培养学生节约意识的‘第二课堂’。”银川市第一中学副校长杨树斌说，学校紧抓两个“课堂”，让“爱粮节粮”成为校园新风尚，减少校园“舌尖上的浪费”。

　　记者采访了解到，在这所在校生约3000人的高中学校，节约粮食是秋季“开学第一课”“国旗下讲话”的重要主题。同时，节约教育也融入生物课、地理课，教师通过给学生讲耕地减少、粮食种植方式等，潜移默化影响学生。

　　在食堂这个厉行节约的主战场上，银川市第一中学不仅每日提供种类丰富的菜品供学生自由选择，而且基本做到一周不重样，以防学生“吃腻”浪费。

　　“小碗菜分量不大，一般学生拿两个都能吃完。”食堂厨师长孟海斌说，打米饭时食堂工作人员会询问学生需求，少打或多打，窗口边还有免费米饭，供不够吃的学生自取。

　　这所学校每天还有行政领导和学生一同吃饭，询问、汇总学生意见，同时提醒学生适量拿餐，不要浪费。

　　“意见都会进入学校智慧管理系统，以数据形式留存，反馈给食堂负责人，根据情况调整菜品种类。”杨树斌说，像黄焖鸡、羊肉臊子面等每次都供不应求的饭菜，食堂会长期保留，“差评”多的菜就剔除。

　　不仅是银川市第一中学，记者走访宁夏多所中小学发现，他们都把食堂作为培养学生节约意识的重要“课堂”。

　　银川唐徕回民中学高中部从去年10月就针对一些饭量较小学生推出“半份菜”。“学生省钱，也减少了浪费，食堂虽然收入减少但也节省了原材料，并不亏。”高中部办公室主任何林说，“半份菜”推行效果显著，每日泔水量从之前的50多斤下降到30多斤，且多是汤汁和配菜。

　　“每次打饭，阿姨都会特别温柔地说不够了可以免费再添，我就不会一下子要很多。”银川唐徕回民中学学生赵珂漪说。住校近一年，这位高二女生很少去校外就餐。“学校食堂饭菜种类每天都不一样，便宜又好吃。”她说。

　　在北京师范大学银川学校，陪餐教师的监督提醒、学校课堂的教育已让学生有了一定的节约意识。“虽然饭菜不如家里好吃，但也不想浪费，老师和家长看到我剩饭都会批评。”初二学生吕东璇说。

　　晚餐时分，在一张桌前，4名男生一同就餐，等着一个小个子男生吃完。“他昨天‘眼大肚子小’剩菜，被老师批评了，现在我们都监督他吃完。”一名男生说。

　　记者在泔水桶前随机等待10名前来放餐盘的学生，其中7人都“光盘”了，3名学生由于个人口味问题剩下一点素菜。直到学生就餐完毕，泔水桶里也只是底部有些汤汁、配菜等。

　　“很少有学生故意浪费，如果食堂饭菜的口味、分量都与学生需求相匹配，绝大多数学生是愿意吃完的。”何林说。（完）