宁夏食品药品安全监督所积极开展秋季学校食堂专项督查检查

为进一步预防学校群体性食物中毒和突发性食物中毒事件发生，切实做好2016年秋季开学后学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全。宁夏食品药品安全监督所从8月30日开始，计划利用一个月的时间组织执法人员对银川市三区一市两县中小学校及托幼机构食堂开展了食品安全专项抽查检查。重点对食堂食品安全管理体系和责任制的建立、食品采购索票索证和台账记录、从业人员健康体检情况、食堂食品生产加工规范操作、餐厨垃圾回收管理、食品添加剂采购和使用情况以及餐用具清洗消毒情况是否符合要求等方面进行了检查。

检查中发现，大部分学校均较重视食堂食品安全管理工作。能够按照规范要求进行食品的采购加工和制售。食品的贮存、加工、台账登记以及餐具消毒、餐厨垃圾处置等环节的管理得到了进一步提升。对存在问题的学校，均下达了责令整改意见，要求立即对问题进行整改，及时消除安全隐患，切实保障师生饮食安全。

与此同时，一是组织校方负责人以及食堂食品安全管理员及从业人员进行《餐饮服务食品安全操作规范》知识培训；二是发放《中华人民共和国食品安全法》及中小学生食品安全知识读本。三是充分利用快检设备和试剂在现查开展快筛快查。