银川市检查春节餐饮行业食品安全

　　 　保卫“舌尖上的春节” 

　　 银川市检查春节餐饮行业食品安全 

　　银川新闻网讯（记者 李姝）春节期间，约上亲朋好友去餐厅吃年夜饭是市民必不可少的一项活动，那么，餐厅食品是否安全，餐具是否消毒？2月1日，银川市市场监管局对我市各大餐厅食品安全及年夜饭报备情况进行了督导检查，活动将持续3天。 

检查组正在检测刀具和案板的清洁度

　　此次检查采取随机抽查、现场检测的方式。在新华东街仙鹤楼餐厅，检查组用专业试剂、仪器等对餐具表面清洁度、食用油是否多次煎炸、未清洗的蔬菜上残留农药是否超标等进行了现场快速检测，几分钟后结果显示，所有检测项目都合格。 

检查组正在检测刀具和案板的清洁度

　　随后，检查组来到玉皇阁北街世纪大饭店后厨，对凉菜间的刀具和案板清洁度、蔬菜农药残留浓度进行了检测，根据仪器上显示的数据，该餐厅案板和刀具清洁度还不达标，检查组要求餐厅立即整改，多次消毒。 

　　同时，检查组对各餐厅近几天的原材料采购票据进行了检查验收，尤其是对肉质品的进货票据进行了查看，确保所有食材可根溯源，肉制品清真。此外，对年夜饭菜单备案登记表中，梅豆等容易引起中毒菜品的予以取消。   

　　“按照新的食品安全法规定，各餐厅如果出现大规模检测结果不合格情况，不论经营规模大小，都将罚款5万元。同时，集体用餐100人以上须报备。”银川市市场监管局餐饮安全监管科相关负责人介绍。

检查组正在抽查食材进货票据

检查组正在检测蔬菜表面农药残留度