银川市明厨亮灶餐企已逾2100家
30.09.2015 12:13
本文来源: 银川新闻网
自今年5月以来,银川市市场监督管理局在全市餐饮企业中大力推行“明厨亮灶”改造工程。通过在中小型餐饮单位中推行“透明厨房”,在大型餐饮单位中推行“视频厨房”,在有条件的餐饮单位中推行“网络厨房”等措施,使后厨可见可视,主动让老百姓监督,让消费者放心就餐。此外,在餐饮单位日常监管过程中,通过对餐饮单位持证、采购验收、加工制作、贮存运输、专间管理等九个环节食品安全管理情况进行打分,得分评为优秀的授予“大笑”表情,评定为良好的授予“微笑”表情,评定为一般的授予“平脸”表情。
目前,该局正在进行第二轮动态评定工作,已评定餐饮单位15500余家次,计划于10月30日前完成年度量化等级评定工作,年度评定为优秀的授予A级单位,评定为良好的授予B级单位,评定为一般的授予C级单位。通过量化分级管理的表情公示,老百姓可自主选择到量化等级评定较高的餐饮单位就餐饮。同时,促使餐饮业主自觉加强食品安全管理。
此外,今年以来,银川市市场监督管理局结合“明厨亮灶”、“文明餐桌”、量化等级评定等工作,评选出7条餐饮食品安全示范街,70家餐饮食品安全示范店。
本文来源: 银川新闻网
30.09.2015 12:13
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