银川市年夜饭专项检查备案工作启动

　　春节临近，自1月20日起，银川市相关部门启动全市餐饮单位年夜饭专项检查和备案管理工作，并结合春节假期市民出行量增加的特点，首次把车站周边、机场、高速公路服务区餐厅、旅游景区餐厅和农家宴也纳入监督检查重点范围。

　　“涉及年夜饭的食材已经监督抽样88批次，各类餐具抽检30批次。”20日下午，记者随银川市市场监督管理局执法人员检查时了解到，抽检食材包括肉品、海鲜、食用油、火锅底料、自制饮品等6个品种。结合网友反映的部分餐具质量不达标问题，已经抽取市场上使用的密胺仿瓷餐具30批次，监测结果届时将会向社会公布。

　　记者从银川市市场监管局兴庆区二分局获悉，按要求，此次专项检查对购进验收、硬件设施、食品添加剂管理等方面要严格审验，并要求餐饮单位食品留样。要求餐饮单位对承接年夜饭的桌数、100人以上集体聚餐的食谱、原材料采购储存、最大接待能力等信息报辖区市场监督管理所备案。菜品中不得出现违禁的动物、水产品及《食品安全法》规定禁止生产经营的食品。指导餐饮单位谨慎使用各类含有天然毒素及限制加工条件的食物，如四季豆、黄花菜、发芽马铃薯、河豚等。（记者 束蓉）

　　来源： 银川日报