品酒师蒋永霞：精益求精的“蒋大侠”

　　蒋永霞是宁夏昊王酒业有限公司技术质检部品酒师，20多年来，她从一线干起，和酒打了多年交道，用踏实肯干的敬业精神和主人翁责任感，为公司发展作出了贡献，也为自己赢得自治区劳动模范等多项荣誉。

　　 干起活比男人都卖力的“蒋大侠”

　　1993年，宁夏昊王酒业有限公司还是原来的银川市酒厂，20多岁的蒋永霞刚来到这里时在灌装一线实习，后来辗转了好几个部门，2003年起就一直在勾调中心工作。勾调中心的工作需要统计数据、计算比例，恰好蒋永霞毕业于财务专业，擅长数据处理，不过真正让她对这行树立起信心的，是源于2010年的一次培训。

　　当时自治区酒协组织品酒师培训班，蒋永霞积极参加了品酒员专业技能和相关知识培训，并获得品酒师资格，成为昊王酒业专业的品酒员。“当时老师就说我嗅觉和味觉都很敏感，记忆力也不错，很适合做品酒师。”蒋永霞说，其实刚入职的时候考过一次品酒师，理论方面都过了，就是经验上比较欠缺，之后通过几年的学习，顺利成为品酒师，这让她未来的职业道路更加清晰。

　　然而，品酒师并不是人们想象中那样优雅地端着酒杯品尝，实际上蒋永霞有许多事情要做。公司半成品库区有208个不锈钢酒罐、102个酒坛，蒋永霞每天都要带领同事们对酒罐、坛子进行检查监测及清洁。不论任何时间，只要接到原酒运达的电话，她都会赶来看着将原酒卸下。为此同事们都叫她“蒋大侠”，说她干起活来比男同志还卖力，什么事情到她这里都能解决。

　　 对产品精益求精对工作尽职尽责

　　虽然每天都要和酒打交道，但品酒师可不一定有好酒量，更不能贪杯。“酗酒会严重破坏味觉和嗅觉，平时饮食也要以清淡为主，我从来不吃辣的东西。”蒋永霞说，对于品酒师来说，随着年龄的增长，味觉和嗅觉的敏感度都会退化，生活上更不能纵享美味、觥筹交错。不过正是带着这样一份克制和恬淡，让蒋永霞更能静心投入到新产品的开发中。

　　2012年，公司推出新品系列白酒，为了将酒体设计方案完美实现，蒋永霞严格控制参数指标、调味酒品种及用量等，避免产品质量风格的波动。

　　酒的品质好坏只在点滴之间，蒋永霞除了在产品质量上严格操作，在管理工作上也认真负责，根据经验和库房的实际情况，她完善了工作制度、流程操作。特别是在安全质量方面，做到了全年无重大安全事故及重大质量事故。在车间管理上，她每天都坚持上下班之前检查设备、管线等，及时发现问题，防患于未然。“对我来说，就是希望用精益求精的态度把事情做好。”蒋永霞说。

　　记者  李尚