遭遇“寒冬”后奶产业期待“春暖花开”
吴忠利通区一家奶牛养殖户圈里的奶牛。
从去年下半年至今年年初，国内奶行业市场的不稳定导致很多地方奶农收入直线下滑。作为宁夏奶牛养殖业的大市，吴忠市又受到了怎样的影响？1月20日至23日，记者连续走访，发现吴忠市利通区的奶产业也未能幸免，尤其是散养户受到了前所未有的冲击。
散户：鲜奶收购价一公斤不到2元钱
利通区奶牛养殖户老王家中有十来头奶牛，他告诉记者：“现在的鲜牛奶收购价低得难以想象，一公斤1.5元到1.8元，奶农可咋办呢？”
利通区金银滩镇团结7队的奶牛养殖户马林，家里养了36头奶牛，其中产奶的24头，日产奶500公斤左右。“在奶站缴的价格是每公斤2.1元，每天毛收入1050元，但36头牛每天吃草饲料就得1440元。这样计算，每天要赔390元。”看着圈里的奶牛，马林眼睛里流露出茫然。
而在利通区金银滩镇闸板子湖奶牛养殖园区，团结9队的养殖户马学文正忙着给刚下挤奶台的牛添加饲料。“现在奶牛不好养，奶价从去年的每公斤3.6元一直降到现在的每公斤3.1元。除去饲料钱及奶牛防疫、人工费外，基本不挣钱。”
3个养殖户，同样是一公斤鲜奶，收购价格最大相差1.6元，这是什么原因？记者了解到，这是散户养殖和挂靠园区托管的区别。老王和马林都属于散养户，鲜奶价格抵不过养殖园区的马学文。在园区或者牧场饲养的奶牛，由于在精饲料的配比上有所不同，所以牛奶成份的各项指标也较高。而散户养殖的奶牛由于管理及饲养模式的条件不如园区或者牧场的奶牛，其收购牛奶的价格相对较低。
部分养殖户：卖牛宰牛期待奶价上涨
“一斤奶还卖不上一瓶矿泉水的价！”由于奶价一路下滑，利通区金银滩镇良繁场的奶牛养殖户康付军从去年开始卖牛，但卖掉30头奶牛得来的20多万元钱目前已被留下的30头奶牛“吃”完了。康付军告诉记者，前几天他拉着4桶牛奶到奶站去缴，被奶站划为抗奶，以每公斤0.6元收购，4桶奶只卖了136.8元。这让康付军欲哭无泪。
在采访中记者了解到，因奶价问题，养奶牛赔钱，农户开始卖牛、宰牛，并不仅是金银滩镇的农户，在利通区马莲渠、金积等乡镇都存在这样的现象，奶牛养殖户们都在苦苦期待奶价能上涨。
奶企：收购价不变，运行成本高，企业也亏损
奶产业遭遇“冬天”，受到伤害的不单单是养殖户们，就连一些奶企业也是叫苦不迭。
“牛奶生产加工企业是特殊行业，一头连着市场，一头连着农户，按照目前的市场形势，压力还是比较大。”在采访中，宁夏夏进乳业集团股份有限公司负责奶源的副经理郭振华给记者算了一笔账：根据去年公司经营状况，实现利润7000万至8000万元，但亏损达到4800万元。究其原因，一方面运行成本高支出较大，去年收购鲜奶18万吨，支付奶款7.5亿元。另一方面，受市场影响，生产一吨奶粉成本4万元，每吨售价1.5万元，每吨亏损2.5万元。而公司平均日收鲜奶470吨以上，日加工液态奶430吨左右，剩余全部喷为固态奶粉。“总体一算，在这样的形势下，奶企是亏损的，但公司鲜奶收购价仍保持在每公斤4元以上。”郭振华如是说。
据了解，利通区有夏进、伊利、恒枫、红果等乳品加工企业8家，日处理鲜奶能力1800吨。目前，部分企业的鲜奶收购价仍保持在每公斤4元以上。
专家：欲破冰，规模化养殖是趋势
“对于目前出现的现状，主要原因是我们奶牛养殖还没有实现标准化和规模化，散户养殖的抗风险能力差、技术不过关、牛奶质量不稳定，难以应对市场危机。”长年从事畜牧工作的利通区农牧局高级畜牧师郭永宁说。
记者了解到，奶产业是利通区农业的顶梁柱，奶牛存栏占全国奶牛数量近1%，奶业占畜牧业产值的75%左右，26%的农户投身奶产业，农民收入四成来自奶产业。目前利通区已累计建成奶牛规模养殖(小区)130个，初步实现了奶牛“出户入园”、规模化养殖。目前，13.8万头存栏奶牛，仍有2.6万头奶牛还在散养。
“利通区奶产业正处于产业转型升级的关键时刻，产业链条已经形成、服务体系基本健全。但面对新的奶业发展形势，一方面，要加强奶业科技创新实现提质增效，不断加强奶业执法监管，稳定原奶收购市场，适时出台保护奶价；另一方面，创新金融服务方式，引导、鼓励‘奶牛出户入园’、奶牛托管、入股等发展模式，抵御奶业发展风险。”面对当前形势，郭永宁认为，“奶业正加速产业升级，规模化养殖是未来发展的必然趋势。”
政府：正确引导奶企业帮助散户自救
为帮助奶农和奶产业龙头企业渡过难关，吴忠市政府也做足了功课。
据吴忠市农牧局局长马长贵介绍，吴忠市农牧、工信、财政及奶农正在商讨奶业扶持模式，确定了奶业风险基金发挥“风险补偿”和“担保贷款”的双重功能的运行模式，并由利通区试点运行吴忠市奶业风险基金。督促乳品企业履行收购合同，积极收购，善待奶农，力争做到不拒收、不倒奶、少限收、少卖牛。数据显示，从1月9日开始，伊利集团开始足额收购奶户新增鲜奶，恒枫集团对吴忠市散户上门的牛奶也是应收尽收，而夏进乳业每天增收3吨新增鲜奶，充分发挥地方奶业协会和奶农合作组织的作用。
记者了解到，政府所作出的举措不只是针对奶企业，也为养殖户们想出了点子。针对散户养殖来说，可将自己的奶牛实行“出户入园(出户入场)”，也就是将散户品质好的奶牛托管到园区或者牧场进行管理，这样一来，不仅奶牛的奶质达标了，奶农年底还可以分红。其次就是奶农自救，淘汰低产奶牛，出售产奶牛，充分利用棚圈和现有的饲草料转型散养奶公犊、奶母犊和育成牛。（记者 黄英文/图）
