粮食浪费现象惊人

          联合国粮食及农业组织在2013年发布的一份研究报告显示，全球食物浪费现象惊人，不仅造成重大经济损失，而且严重危害人类赖以生存的自然资源。根据报告，全球每年浪费的食物达13亿吨，折合经济损失约7500亿美元。其中，亚洲地区的谷物、蔬菜和水果浪费问题突出。
          根据这份题为《食物浪费足迹：对自然资源的影响》的报告，世界54%的食物浪费发生在“上游”，即生产、收获后处理和储存过程；46%发生在“下游”，即加工、流通和消费阶段。
          总体而言，发展中国家和地区的粮食损失主要发生在农业生产过程，而零售和消费环节的食物浪费中等收入和高收入国家和地区通常比较严重，占浪费总量的31%至39%。
          粮农组织总干事达席尔瓦说，全球每年产出的食物有三分之一因处置不当而被浪费掉，相当于瑞士的国内生产总值（GDP），“在每天还有8.7亿人口挨饿的情况下，我们决不能允许这种现象发生”。
          粮农组织认为，消费习惯和供应环节缺乏沟通导致富裕社会中的食物浪费水平较高，消费者会无计划地购买、过量购买或对“最佳有效期”过度敏感，质量和美观标准导致零售商拒绝接受大量完全可食用的食物。
          “我们每一个人都应参与，从改变富裕社会不购买变形蔬菜的现象开始。”联合国环境计划署执行主任施泰纳说，一些人对食物有效期的过度敏感会导致不少高质量食物白白浪费。
          对于食物过剩问题，最好的解决办法是在人类食物链内实现再利用，即捐赠多余食物来养活社会贫困人口。