永宁县市场监督管理局联合相关部门开展农家乐食品安全检查

为进一步规范农家乐及旅游景区食品安全工作，有效防控食品安全风险，确保消费者饮食安全，近日，永宁县市场监督管理局联合县旅游产业发展服务局、宗教局对我县“农家乐”及旅游景区食品安全进行了联合检查。

检查人员重点对农家乐及旅游景区餐饮单位持证情况、从业人员健康体检、餐具消毒保洁，操作间卫生环境、冷食加工制作过程、食品存储、食品留样、进货查验、索证索票、设施使用等进行检查。同时以量化分级和明厨亮灶改造为抓手，指导、督促农家乐及旅游景区餐饮单位实施“明厨亮灶”改造工作，力促量化分级管理动态等级评定进位升级。

共检查农家乐及旅游景区餐饮单位15家，针对 “农家乐”餐饮单位中存在的功能区设置不合理、没有粗加工间、没有专门洗消间或凉菜间、索证索票制度落实不好、台账记录不规范、从业人员未取得健康证上岗以及未落实“明厨亮灶”等问题，执法人员当场下达了责令整改通知书，并要求农家乐及旅游景区各餐饮单位要进一步完善各项管理制度和操作规程，不折不扣的按照餐饮服务标准规范经营，并在9月底前全面完成“明厨亮灶”改造工作。