水果“软黄金”如何走得更远

　　将几粒干果放进水杯，杯中开始散出缕缕蓝丝，逐渐晕染开来，直到整杯水被“娇媚”吞并。若水中PH值不同，还会呈现出由粉至蓝的不同色彩，粉如佳人，蓝若妖姬。这就是传说中的美容、养颜上品——黑果枸杞。

　　 颠覆蓝莓“花青素之王”水果头衔

　　与枸杞同科，却非红色，其貌不扬似蓝莓，却有水果“软黄金”的美誉，市价1公斤最高卖到近两万元。

　　据宁夏农科院枸杞工程技术研究中心主任曹有龙介绍，黑果枸杞主要分布于内蒙古、甘肃、青海、宁夏，品种差别大。

　　2008年，枸杞工程中心发现黑枸杞材料后，对其成份进行化验，尤其对化学指纹图谱做了详细研究。通过对收集到的资料进行对比，发现黑枸杞中最好的成份是原花青素，每100克达3克多，比草莓高30倍，由此颠覆了蓝莓“花青素之王”的水果头衔。花青素是红枸杞中所没有的，纯天然的抗衰老营养补充剂，也是最有效的抗氧化剂，对营养皮肤，增强皮肤免疫力，应对各种过敏性症状的作用效果明显。同时，黑果枸杞提取物在制备降血脂、提高免疫力、抗肿瘤等药物中均有应用，市场潜力巨大。

　　记者走访了银川市几家枸杞专卖店，看到黑果枸杞的价格从每公斤400元到9000元不等。

　　 野生黑果枸杞走进农田

　　“我们的黑枸杞野生资源少，在宁夏一平方公里有时难找到一株，想开发难度大。”曹有龙说。因此，宁夏农科院研发团队及时将黑果枸杞资源采集回来，进行人工驯化和新品种培育。经过4-5年的研究，不仅实现了野生资源人工驯化，且人工培育出7个新品系。

　　自2009年枸杞工程中心开展野生黑果枸杞人工驯化工作以来，目前已成功无性扦插繁殖黑果枸杞种苗近40万株，推广面积达5000亩。

　　“宁夏黑枸杞研发在全国处于领军地位，青海虽有资源，但还没有着手新品种培育，还跟着我们跑。”曹有龙说。

　　据了解，吴忠市目前已开发3000亩黑枸杞种植基地，这是全国最大的黑枸杞人工种植基地。近几年，甘肃、青海、新疆、内蒙古等地的企业都“闻香而至”。

　　 黑果枸杞应摆脱粗加工

　　记者走访发现，黑枸杞销售多是卖包装，市场上难觅黑枸杞的延伸产品。

　　“黑枸杞是奇特资源，人工种植是一个方向，但现在市场上销售的黑果枸杞均为风干产品，仅用来泡水喝。”曹有龙说，这是暂时现象。

　　他告诉记者，野生黑枸杞产量非常低。如今枸杞工程中心培育出的几个新品系，预计亩产可突破70公斤，盛产期将达到75公斤以上。随着黑果枸杞人工种植面积加大，产量增加，他预计日后市场售价会下调很多，甚至从上万元降到几十元。

　　“黑枸杞如果永远作为初级原料产品，那么它的产品附加值将得不到提升。仅卖干果最终损害的还是茨农，因此必须进行深加工开发，只有投入更多科学技术，才能摆脱这种粗加工时代，资源才能得到保护和利用。”曹有龙说。

　　曹有龙告诉记者，枸杞工程中心目前已开发出黑枸杞青花素含片，有两家企业与之洽谈想买断这一成果。此外，中心正在研发的黑枸杞系列产品中还有泡腾片、饮料、醋、酒等。“只有像蓝莓一样将其做成产业链，黑枸杞才能走得更远。”曹有龙说。(记者 张瑛)