严查原材料保质期保证“斋月”期间食品安全

　　为保证“斋月”食品安全，近日，银川市市场监督管理局北环市场监管所执法人员联合宗教局，排查辖区清真寺存在的食品安全问题，已要求卫生条件不达标的2家清真寺立即整改。 

　　“斋月”恰逢盛夏，米面油、鸡蛋等原材料的安全不容忽视。据介绍，检查期间，执法人员重点查看了鸡蛋等原材料的渠道和保质期，暂未发现过期原材料。

　　针对清真寺的食品制作特点，工作人员主要依据六项指标对其进行全面“体检”：包括人员“健康证”办理情况、原料来源索证、索票登记情况、餐具消毒及存放、肉类冷冻存及冷冻设施卫生清理、生熟品存放环境，以及后厨卫生和从业人员服装穿着等情况。 

　　目前，2家卫生不达标的清真寺已被要求立即整改存在问题。记者  韩会霞通讯员李翠花