青铜峡市开展春季幼儿园食堂食品安全大检查

为做好学校和托幼机构食品安全工作，保障师生饮食安全，青铜峡市市场监督管理局开展了春季幼儿园食堂食品安全大检查，共检查幼儿园28家。

一是 抓好宣教关。组织幼儿园食堂负责人参加餐饮服务食品安全工作会议，签订《餐饮服务食品安全责任状》，进一步明确了学校幼儿园校（园）长为第一责任人的食品安全责任制，旨在推动学校食堂食品安全管理制度的落实，督促学校、幼儿园全面开展经常性的食堂食品安全自查。 二是 严把原料关。通过核查幼儿园食堂采购食品及原料、食品添加剂及相关产品，查看是否做到索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求。 二是 严格制度关。核查幼儿园食堂是否建立日常检查制度并有检查记录，是否建立食品安全突发事件应急处置预案。 三是 强化卫生关。检查幼儿园食堂环境卫生情况，认真核查从业人员健康证是否有效，现场检查食堂厨房，查看设施设备是否齐全，卫生状况是否达标。

检查发现大多数食堂食品安全管理制度执行较好，相关人员证照齐全，台账资料基本健全。针对个别食堂存在食品及原料储存不符合规定、场所布局不合理、环境卫生不达标等问题，执法人员现场提出整改意见，当场下达了监督意见书2份，提出整改意见4条次，对存在食品安全隐患的学校、幼儿园食堂给予指导规范，要求立即整改到位。

下一步，青铜峡市市场监督管理局将继续追踪整改效果，加强对幼儿园的食堂安全检查，确保学生饮食安全。