宁夏扎实开展2016中美旅游高峰会议旅游景区农家乐餐饮食品安全整治

为确保9月份在宁夏召开“2016中美旅游高峰会议” 重大活动及国庆节、古尔邦节等重要节日的中外来宾及广大游客食品安全，自治区食品药品监督管理局联合自治区旅游局3月份下发《关于开展旅游景区、农家乐餐饮服务食品安全专项整治的通知》（宁食药监〔2016〕44号），组织全区开展为期7个月的旅游景区、农家乐餐饮服务食品安全专项整治活动。各市县市场监督管理局通过动员摸底，及时了解景区餐饮服务单位季节性开业歇业基本的情况，加强了食品摊点登记管理。对旅游景区餐饮单位和农家乐餐厅按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《自治区农家乐餐饮业星级评定标准表》组织业主及从业人员进行学习培训，并对符合标准的农家乐进行了星级管理评定。各地以餐饮服务食品安全监督量化分级管理和“明厨亮灶”改造为抓手，公示动态评定及年度评定结果，提升监管水平，打造“透明厨房、阳光操作”，树立守法经营、诚信经营的良好形象。同时，加大对景区餐饮单位和农家乐餐厅环境卫生较差、索证索票、记录台账不完整、餐饮具消毒设施不全，个别从业人员无健康证等突出问题和风险隐患，进行整改和立案查处。截至目前，全区监督检查旅游景区及周边餐饮单位、农家乐共有678家，其中特大型、大型餐馆18家，其他餐饮单位180家，农家乐480家；量化分级管理（动态评定）581家（其中优秀37家，良好344家，一般200家）；完成“明厨亮灶”改造的355家；农家乐实行星级管理的有46 家，其中一星级 10 家，二星级 12 家，三星级 12 家，四星级12家。