利通区分局“四个强化”圆满完成重大活动期间食品安全保障任务

为确保重大活动期间食品安全，2016年，利通区分局立足部门职能，积极作为，坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的原则，采取有力措施，圆满完成了全国沙滩排球巡回赛、第五届黄河金岸国际马拉松赛、吴忠市“两会”、利通区“两会”等重大活动期间食品安全保障任务。

一是强化组织领导。 在重大活动前，制定保障方案，确定由分局总抓，市场监管所主抓，网格执法人员具体抓，实现一级抓一级，确保重大活动期间食品安全“零”事故。

二是强化食品检测。 利用快速检测设备，对接待单位的食品、食品原料、餐饮具，采取随机抽取样本的方式，现场进行快速检测，做到现场检测，现场反馈检测结果，并认真做好检测记录，通过检测进一步提高接待单位的责任意识。

三是强化监管。 将日常监管与保障工作相结合，强化对经常有接待任务的红宝宾馆、盛悦饭店等宾馆的日常监管，重点加强接待单位证照管理，监督从业人员及时进行健康体检，严查食品及食品原料索证索票，食品添加剂使用登记台账等自律制度地履行情况。严格按照餐饮服务单位标准，对接待单位进行量化评分定级，要求其量化分级达到A级标准。在重大活动期间，派驻2名执法人员，提前进驻接待单位，对接待单位加工制作环境、凉菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮现场提出整改意见，要求及时完成整改，并对整改情况实施动态监督检查。同时扩大保障范围，以点带面辐射周边，做好接待单位周边食品经营户的监管工作。

四是强化科学管理。 要求接待单位指定专人负责食品安全管理，制定食品安全管理制度等，接待单位率先实现明厨亮灶，使后厨食品加工更加透明，更加便于监督管理。同时加强从业人员培训力度，执法人员以查代训的方式现场对从业人员进行食品管理知识培训，强调接待单位要履行好食品安全第一责任人的职责。

重大活动人数多、层次高、影响大且受社会广泛关注，利通区分局认真做好每一次重大活动期间食品安全保障工作，保障工作受到主办方的一致好评，1月9日，中国人民政府协商会议吴忠市委员会办公室给分局李伟局长发来感谢信，对参与保障任务的马萍、白吉宁提出表扬，同时对分局在会议期间所做的工作给予高度评价。今后，利通区分局将继续以保障食品安全为己任，全力确保重大活动期间“舌尖上的安全”，严防食物中毒和食品污染事件发生，确保重大活动顺利进行，为实现“五个吴忠”做好更大更好的贡献。