宁夏开展“年夜饭”食品安全隐患大排查

　　2018年春节将至，全区各地食品药品监督管理部门开展“年夜饭”食品安全隐患大排查。目前，全区餐饮服务单位已报备“年夜饭”847家5193桌。

　　各地在专项检查中以承办“年夜饭”、节日聚餐活动较多的餐饮服务单位为重点，统一施行“年夜饭”备案管理；严禁餐饮单位超范围经营、超负荷接待，防止出现“小马拉大车”强行供餐现象；加大对农村地区、城乡接合部餐饮服务单位经营散装白酒、自制泡酒的监管，做到票据可查、存储可靠、风险可控；严格菜单预审，禁止餐饮单位提供高风险食材加工制作的食品；组织大型餐饮单位开展针对性的食品安全突发事件应急演练，切实提高食品安全突发事件应急处置能力；利用ATP快速检测手段对餐饮具清洗消毒情况进行风险排查，发现问题立即责令改正。（记者 智慧）