年货买得好 还要会保存
2月3日，在永宁县四季鲜水果批发市场内，一位商贩正在摆列苹果。记者 李靖 摄
面对各种各样的年货，你是不是已经挑花了眼？好不容易采购回来的年货，还要注意保存，干果、海鲜、水果、肉类，都有不同的保存方法。
干果篇
开心果
价格：每斤49元左右 选购建议：果仁呈绿色更新鲜。 保存建议：保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中。
价格：每斤49元左右
选购建议：果仁呈绿色更新鲜。
保存建议：保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中。
夏威夷坚果
价格：每斤48元左右 选购建议：先闻香味，越清香越好；再从裂口上看果肉，如果是白的就是新鲜的。 保存建议：干燥密封保存。
价格：每斤48元左右
选购建议：先闻香味，越清香越好；再从裂口上看果肉，如果是白的就是新鲜的。
保存建议：干燥密封保存。
巴旦木
价格：每斤40元左右
选购建议：颜色深一点的更好吃，也更香脆。再摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦地响，说明没发潮，可以购买。
保存建议：最好是存放在玻璃瓶中，往瓶中加点茶叶，然后密闭好。
碧根果
价格：每斤58元左右 选购建议：不一定大的就好，小的口味更加细腻一些；椒盐味的尽量少吃。 保存建议：每次吃完后包装袋都用橡皮筋扎起来，或者用小夹子夹住保持密封。
价格：每斤58元左右
选购建议：不一定大的就好，小的口味更加细腻一些；椒盐味的尽量少吃。
保存建议：每次吃完后包装袋都用橡皮筋扎起来，或者用小夹子夹住保持密封。
水果篇
砂糖橘
价格：每斤7元左右
选购建议：个头不大不小的砂糖橘最好吃，太大的果肉和果皮间有空隙，果肉不紧实。最好选表皮颜色泛红，捏起来稍硬的砂糖橘。
保存建议：要在阴凉处保存，切忌放在冰箱里冷藏。
红富士苹果
价格：5元~15元/斤
选购建议：外表的红是一条一条的，肉质细腻，口感比较脆；外皮颜色有大面积红色的，则皮厚、肉质较结实，在挑选时可以按个人口味进行选择。
保存建议：可以放在阳台上。
猕猴桃
价格：7元~10元/斤
选购建议：要选择整体软硬一致的。蒂处是嫩绿色的猕猴桃更新鲜，外皮黄土色的口味更甘甜。
保存建议：熟透的猕猴桃，尽量在1天~2天内吃完。稍硬的，可以放置在阴凉处保存。
香蕉
价格：每斤4元左右 选购建议：香蕉可以选择黄色稍带点绿色的，不要挑两头有绿色的，这种香蕉经过处理。 保存建议：不能在太热的地方保存，要放在阴凉处。
价格：每斤4元左右
选购建议：香蕉可以选择黄色稍带点绿色的，不要挑两头有绿色的，这种香蕉经过处理。
保存建议：不能在太热的地方保存，要放在阴凉处。
草莓
价格：14元~20元/斤
选购建议：应挑大小、颜色均匀的草莓，表面的“芝麻”点应该是黄色的，新鲜草莓的蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛。
保存建议：草莓的保存期短，只有1天~2天，保存时要轻拿轻放。吃不完的草莓可以装到密封袋里，然后放在冰箱里面冷藏。
海鲜篇
鱼
价格：7元~8元/斤（预计还会涨价）
选购建议：鲜鱼眼睛饱满凸出、透明清亮、身体表面没有伤痕、鱼腹没有异常突起是新鲜的。
保存建议：鲜鱼一次吃不完，可以放入冰箱保存。如果是活鱼，可尝试在冰箱的盒子里放上水，将鱼置入冷藏。
虾
价格：30元~50元/斤
选购建议：养在水里的活虾，用网子去捞时游得越快的越强健越新鲜。虾有一种腥味，越腥说明越新鲜。
保存建议：尽量装入塑料袋中或密封的容器中，放进冰箱冷藏。
螃蟹
价格：每斤78元左右 选购建议：买螃蟹时可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康。 保存建议：冷藏或者在冰层上保存。
价格：每斤78元左右
选购建议：买螃蟹时可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康。
保存建议：冷藏或者在冰层上保存。
肉蛋篇
牛肉
价格：每斤27.6元左右
选购建议：看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点则是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗。
保存建议：新鲜牛肉不要清洗，按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋存入冰柜或冰箱冷冻室。
羊肉
价格：每斤18.6元左右选购建议：一要看有没有羊膻味；二要看肉色是否鲜红，有问题的肉质呈深红色；三要看肥镖，有瘦肉精的肉一般不带肥肉或带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。
保存建议：生羊肉，家用冰箱冷冻室-18℃可保存3个月，冷藏室4℃普通密封可保存3天。熟羊肉最好在1天~2天内吃完。
鸡蛋
价格：土鸡蛋每斤7.2元左右一般鸡蛋5元左右
选购建议：摇一摇，倘若没有声音，就是新鲜鸡蛋。蛋壳上有沙点的鸡蛋不要买，这样的鸡蛋蛋壳薄，细菌容易侵入内部。
保存建议：鸡蛋应竖着存放，且大头朝上，需要保存的鸡蛋则不能冲洗。
松花蛋
价格：每斤12.3元左右选购建议：颜色呈灰白色、无黑斑者为上品，放耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声。
保存建议：忌在冰箱里储存松花蛋，家中吃不完的松花蛋，宜放在塑料袋里密封保存，可存3个月。
记者 韩会霞 李姝