宁夏加强春节年夜饭备案登记管理排查食品安全风险隐患

2016年春节将至，各类宗教活动（庙会）、农村宴席、年夜饭等是餐饮食品监管的重中之重。日前，自治区食品药品监督管理局派出5个督查组，对5市节日市场特别是把承办年夜饭的大型餐饮单位作为重点进行了督查。全区各地市场监督管理局按照自治区食品药品监督管理局加强元旦春节期间食品安全工作的通知要求，集中时间、集中力量对餐饮服务单位进行了专项检查。截至目前，全区共检查大型宗教活动聚餐场所、农村宴席、承办年夜饭、旅游景点餐饮单位9785家，对承办年夜饭的餐饮单位供餐能力审核，杜绝超负荷承办年夜饭行为，以节令性食品、高风险食品及食品添加剂为重点产品，监督检查餐饮单位原料采购、加工制作、餐用具消毒、从业人员健康状况等食品安全管理制度落实情况，指导和监督餐饮服务单位严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，认真落实食品留样制度，广泛深入开展食品安全法律规章及相关知识宣传，促进餐饮服务单位的自律和诚信经营，强化餐饮经营单位负责人是食品安全第一责任人的意识，对现场发现问题立即责令整改，切实排查食品安全风险隐患。据统计，各地已上报413家餐饮单位预定2244余桌年夜饭，农村家宴备案登记214家。（餐饮食品监管处）