石嘴山市春季学校食堂食品安全专项整治圆满收官

随着气温的逐步升高，各种胃肠道传染病又到了高发期，为确保广大师生饮食安全，全面消除食品安全隐患，石嘴山市市场监督管理局开展了春季学校食堂食品安全专项整治，收到明显效果。

近年来，石嘴山市市场监督管理局严密监控学校食堂食品安全问题，全面加强学校食堂食品安全管理，有效预防学校食物中毒事件的发生，为广大师生营造了一个安全放心的就餐环境。为了全面加强学校食堂食品安全管控，切实消除食品安全隐患，从2月份开始，石嘴山市市场监督管理局以大中专院校、中小学食堂、幼儿园食堂和“小饭桌”为重点，在全市开展了春季学校食堂食品安全专项整治。执法人员严格坚持标准，坚持“八个严查”，即：严查学校食堂法人资格是否合法；严查是否按照许可范围经营；严查学校食堂（含托幼机构食堂）是否配备专职食品安全管理人员；严查从业人员是否持有有效健康证；严查购进肉制品等食品原料是否落实索证索票管理制度；严查是否落实食品添加剂和食品留样制度；严查是否食用发芽土豆、野生蘑菇、未经煮熟的四季豆、霉烂变质和隔夜隔餐食品；严查餐饮具清洗消毒是否符合要求。整治行动中，执法人员严格学校食堂食品经营许可，严禁无证经营、逾期经营行为，学校食堂持证率达到100%，监督落实学校食堂食品安全校长第一责任，督促履行餐饮食品安全承诺，督促学校食堂落实索证索票、食品留样、添加剂管理、餐具消毒等各项制度，做到制度落实无死角。执法人员严查食品操作人员个人卫生、食品进货、储存、索证索票、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样，严把食品原料采购、储存、加工、供餐等关口，确保学校食堂食品安全。

本次整治，共检查学校、托幼机构食堂134家、小饭桌4家，下达监督意见书102份，责令整改通知书14份。共立案查处4起案件，已结案2起，罚款1万元，2起案件正在执行中。（食品综合协调科方莉）