就想吃媳妇做的饭有家的味道

　　王忠林

　　“豆芽是不是少了点？”“随时看一下，保证用的时候有水。”大年初四，银川至上海的K1331次列车还未出发，餐车上就已经忙碌起来。狭窄的厨房内三位厨师和乘务员为开车前的第一餐忙碌地准备着。

　　当天上午11点多，王忠林就和餐车的其他师傅们马不停蹄地洗菜、切菜、烧高汤。之所以这么忙，是因为这趟列车将在中午12时15分发车，正好赶上饭点。“得在开车前把午饭忙活出来，先要准备盒饭，点餐的旅客一般会稍晚一点儿来餐车。”

　　中午12时15分，列车缓缓驶出站台，就餐时间一到，一份份热气腾腾的年味“火车餐”出锅，带着厨师们满满的心意，放到推车上由乘务员们向乘客售卖。“来份红烧沙湖鱼。”不时还有乘客来到餐车内点菜。

　　下午3时20分，经过5个多小时的忙碌，王忠林和其他师傅们才抽出空闲来坐在一起吃顿简单的午饭。今年53岁的王忠林是宁夏人，1987年到铁路上工作，一开始做乘务工作，后来从一名后厨帮工做到了现在的厨师长。这些年来，王忠林很少有机会能够回家跟家里人过个团圆年。

　　“对于咱铁路人来说，要是按30年来算，最多能有6年在家里过，遇到临时变动可能6个都没有。”王忠林说，自己已经习惯了，家里人也都理解。

　　“媳妇做的饭好吃，偶尔能过个团圆年，年夜饭都是老婆做。”王忠林说，自己回家过年的时候特别少，回家就想吃媳妇做的饭，有家的味道。王忠林说，不能回家过年也已经习惯了，没有什么特别的失落感，一进入工作也就不想这些事儿了。唯一的遗憾就是没有看着孙儿出生，也没有来得及给过满月。“儿媳妇临产的时候我就在车上。”王忠林说，那时候就是想，也没有办法。

　　记者  梁莉薇  文/图