宁夏：灵武羊肉六成“裸销”外地

　高端羊肉主产区缘何赚不了大钱？

灵武羊肉六成“裸销”外地

　　宁夏灵诚农牧科技有限公司（灵武）养殖园区。记者  屈晓飞  摄

　　近年来，灵武牛羊养殖规模不断扩大，特色养殖渐成规模，灵武也成为向周边供给高端羊肉的主要产区。然而，缺乏专业的深加工企业导致灵武羊肉附加值低，难以突破销售瓶颈。

　　灵武羊肉六成销往外地

　　灵武偏碱性的水土使得羊肉少了膻气，口感鲜美，加上专业化的规模养殖，灵武成为向外省区和周边城市提供高端羊肉的主要产区。 

　　从灵武市畜牧局了解到，预计到今年年末，灵武羊养殖将达到450万只，存栏103万只。灵武市畜牧局畜牧中心主任王占林说到，60%的羊直接运往内蒙古、兰州等周边城市，由当地大型深加工企业屠宰、精细分割后销往全国，而剩下的40%则被送往附近的涝河桥屠宰场，进行简单大块切割后运往银川和周边省区市的牛羊肉直销点销售。

　　外地精细切割  羊肉价格翻倍

　　灵武羊肉虽然有很大的市场潜力，但未形成精细化产业链，也使得灵武羊肉产业发展陷入瓶颈。 

　　王占林介绍，被送往内蒙古企业深加工的羊，经过切割，前腿、后臀，甚至连内脏都清洗干净，分类打包出售，价格翻了一番；而在本地屠宰的羊往往只是进行大块切割，零售价每斤28元左右。灵武市畜牧局局长杨冲表示，羊肉深加工缺乏，流通仍停滞在初级阶段，多数羊肉只能进入集贸市场，难以进入超市，使得产品的附加值大大降低。

　 　曾计划引进雨润  肉源不足搁浅

　　“如何把灵武羊肉卖出好价格，是大伙一直头疼的问题。”王占林说，“直到现在，灵武都没有真正做肉类深加工的企业，建厂、采买设备，完成深加工的费用是要以数千万元来计算的，而按照要求，私人又不允许建屠宰场，因此这笔巨额投资始终没有着落。”几年间，深加工反复被提上议程，却屡次因为资金问题不了了之。 

　　2011年，灵武试图引进中国肉食品加工龙头企业雨润集团，雨润也多次派人来考察，项目最终因为无法提供充足的肉源而搁浅。“雨润要求的日屠宰量是2000只羊到3000只羊，当时无论是养殖户还是基地，都无法达到。近几年我们的主要目标也是在扩大养殖上。”王占林说。

　　建立产业链  才能深挖附加值

　　在通往沿山草畜产业带一家标准化规模养殖场的路上，记者看到一块招牌，上面写着肉用型、皮用型、绒用型、种用型羊养殖基地。2014年，灵武市将羊产业发展工作列为该市八件大事之一。 

　　宁夏灵诚农牧科技有限公司就是一家以“皮用型”肉羊为培育目标的研发基地，负责人马少林谈到养殖“皮用型”肉羊算是一种新的尝试，一只普通的肉羊，皮子价格只能卖到30元到40元，但“皮用型”肉羊一张皮可以卖170元到180元。 

　　在马少林看来，这样的尝试还是没有将羊肉的市场化发挥到极致，“最重要的还是要建立养殖、深加工、销售一整条完整的产业链，用深加工带动销售，完成从养羊到卖羊全过程的附加值挖掘，才是灵武羊肉突破瓶颈的办法。”马少林说。