宁夏“主食厨房”建设正式启动

　　到2020年每个地级市至少建1个区域性主食加工配送中心

　　记者从宁夏粮食局获悉，宁夏“主食厨房”建设10月18日正式启动。为保障粮油食品质量安全，促进粮食产业转型发展，自治区粮食局将打造从田间到餐桌全过程、可追溯的“主食厨房”产业链，建设先进的现代化“主食厨房”经营网络，满足居民从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”“吃得放心”“吃得便利”转变。

　　按照总体部署，宁夏计划到2020年，每个地级市至少建设或改造1个区域性主食加工配送中心，有条件的县（市、区）建设或改造1个主食厨房配送中心，人口较多的居民社区建设或改造1个主食厨房直营店。重点研发多元化、营养化、专用化的主食原料产品，提高传统米面、玉米、杂粮、薯类主食的方便化、大众化、即食性，打造宁夏特色主食。推进主食厨房+配送+电商+超市+连锁店+蔬菜便利店+社区+学校+医院等流通服务模式。鼓励主食加工企业积极利用电子商务平台优化采购、分销体系，利用移动社交、新媒体等新渠道，发展网络营销新模式，拓宽销售渠道。

　　10月17日，记者来到味福季食品科技有限公司，换上白色的标准工作服和胶鞋，用消毒液洗手，戴上灭菌口罩，蹚过消毒池，进入公司主食标准化生产车间。严格的卫生管理制度、一排排标准化生产灶具、高温灭菌设备，展现出产业化时代主食“大厨房”的规模配备。

　　“我们看准了主食产业化的机遇，经营范围正在由以往的腌腊肉制品向主食、团餐生产配送，乃至种植、养殖业转移。”该公司负责人介绍，公司立足银川市流动人口多、消费群体大的实际，按照生产车间+流动、固定网点的布局，今年在各大社区、学校设立100个流动配送点，满足4万人以上的餐饮配送需求。（记者 赵磊）