泾源县市场监督管理局举办2016年学校食堂食品安全管理人员培训班

为强化学校食堂食品安全管理工作，落实食品安全主体责任，提高学校食堂抗拒食品安全事件风险能力，3月24日泾源县市场监督管理局与县教育体育局联合举办全县学校食堂食品安全管理人员培训班，来自全县各学校的88名食品安全管理人员参加了培训。

培训重点围绕学校食堂管理、设施、设备基本要求、食品从业人员的管理、食品采购及库房管理、食品加工管理、食品留样、应急处置等要求等方面进行了培训。培训强调学校食堂管理人员要做好“六个严把”，一是严把食品及原料采购关；二是严把加工操作关；三是严把餐饮具、炊具洗、消关；四是严把个人卫生关；五是严把病媒生物防控关；六是严把生活用水关。

培训要求各学校的食堂食品安全负责人和管理人员要高度重视食品安全工作，杜绝消极麻痹的思想。，通过此次培训学习，增强责任意识，不断提高自身管理水平，为学校构筑严密的食品安全防火墙。培训结束后组织各学校食品安全管理人员进行考试，考核合格后发放餐饮服务食品安全管理人员培训合格证。