宁夏对全区学校食堂食品安全专项整治工作开展全面督查

9月份，为了进一步加强秋季学校食堂食品安全管理，切实消除食品安全隐患，杜绝食物中毒事件的发生，自治区食品药监局组织全区开展为期一个月的秋季学校食堂食品安全专项整治。自9月5日至22日，宁夏回族自治区食品药品监督管理局王生礼副局长带领餐饮处、法规处、稽查队等负责人组成督查组，先后利用2周时间到银川市、石嘴山市、固原市、中卫市及兴庆区、灵武市、大武口区、原州区、泾源县、彭阳县等相关市、县（区）学校（托幼机构、托老所）食堂食品安全专项整治、“明厨亮灶”推进情况等进行了督查，并对4类餐饮单位食品经营许可与公共卫生许可整合进行了调研。

督查组先后听取各地餐饮食品安全监管、行政执法工作汇报，召开基层监督所座谈会，随机现场检查各类餐饮单位、职业教育学校、中学食堂、幼儿园、社区托老所、乡镇敬老院、咖啡厅、商场、超市等42家。督查组每到一处都认真听、仔细看、严格查，详细了解餐饮单位食品安全监管情况，查看餐饮企业、学校食堂“明厨亮灶”情况，检查原料采购、索证索票、加工、贮存、食品添加剂管理、食品留样、餐饮具消毒、人员健康、餐厨废弃物处理管理情况，并当场对学校食品安全管理员进行食品安全相关法规及餐饮服务食品安全操作规范业务知识考核。通过督查，对各地切实加强学校食品安全监管工作，严格落实《学校食堂食品安全十项规定》，强化农村义务教育学校和托幼机构食堂食品安全，推进“明厨亮灶”创新性工作给予充分肯定并提出建设性意见。对发现的一所私立幼儿园经营地址发生变化没有及时换证、现场发现存在的流程布局、洗消设备不符合经营规模要求、食品添加剂管理不规范等问题，当即约谈该幼儿园负责人，并要求属地市场监管部门立即进行督促责令整改，切实消除食品安全隐患。王生礼副局长强调：一要强化餐饮企业食品安全第一责任人意识，将食品安全管理责任落到实处，督促企业负责人对食品安全高度重视；二要加强学校食品安全监管力度，不要以文件落实文件，要强化“网格化”监管考评机制，责任到人；三要加大对执法人员的培训力度，切实提高餐饮食品安全监管业务能力。并要求各地对4类餐饮单位整合公共卫生许可和食品经营许可工作要落实到位，要接得住、监管到位。