宁夏扎实开展2017年春季学校、幼儿园食堂食品安全专项检查

2017年春季学校开学之际，为进一步加强学校食堂食品安全管理，消除安全隐患，杜绝食物中毒事件发生，切实保障师生身体健康，宁夏食品药品监督管理局2月20日下发了《关于开展全区春季学校食堂食品安全专项检查的通知》，各市、县（区）市场监督管理局积极行动，多措并举，全面开展对辖区内学校、托幼机构、学生集体用餐配送单位、“小饭桌”及农村义务教育学生营养改善计划学校食堂，重点加强对发生过食品安全问题的学校开展了为期一个月的专项检查。 一是 督促落实学校主体责任。学校校长和幼儿园园长是校区（园区）食品安全第一责任人，要求各学校、幼儿园全面开展食品安全自查。重点对食堂食品安全管理制度落实、食品安全管理员责任要求、原料采购及验收、从业人员健康体检和岗位培训、设施设备维护清洗消毒及学生食品安全知识教育。 二是 强化隐患排查。各地市场监督管理局开展拉网式检查，重点检查学校落实《学校食堂食品安全十项规定》情况，排查食品安全隐患。银川市对个别院校承包学校食堂的餐饮公司食品安全意识薄弱，不按要求储存食品，食品原料有过期等问题进行了通报处理。银川市市场监督管理局兴庆区一分局出动执法人员259人次，监督检查“小饭桌”188户次，责令整改22家，开展快速检测41个批次，取缔无证照经营3家；固原市出动执法人员144人次，检查学校（幼儿园）食堂85家，下发责令改正通知书18份。 三是 大力推进学校、幼儿园食堂“明厨亮灶”。宁夏食品药品监督管理局积极提升餐饮食品安全质量水平，大力推荐在学校食堂试点引进餐饮4D管理模式，银川市兴庆一分局、兴庆二分局推进学校食堂“4D”管理模式，中卫市召开了2017年全市餐饮单位“明厨亮灶”推进会，全力推进学校食堂食品安全质量水平。 四是 各地大力开展宣传培训，组织辖区学校食堂负责人签订了《学校、托幼机构食堂食品安全责任书》，强化学校主体意识。吴忠市于在2月23日举办了学校食堂食品安全培训班，辖区56所学校（含托幼机构）校长、食品安全管理员及相关从业人员150余人参加了培训。中卫市创新宣传方式，利用校园广播电台、黑板报、家长微信群、QQ群、开展主题班会等方式，多形式、多渠道对学校师生宣传食品安全知识。

自治区食品药品监督管理局组成督查组，检查了银川市的中学、幼儿园食堂，现场对餐饮具、食用油等进行快速检测。3月14日-20日配合自治区教育厅对银川、吴忠市的“小饭桌”实地走访、座谈会进行了深入调研，并对“小饭桌”食品安全管理进行了现场指导。