银川市全力做好亚洲都市景观奖颁奖礼暨银川城市节餐饮食品安全保障工作

为做好“亚洲都市景观奖颁奖礼暨银川城市节”的食品安全保障工作，实现从食谱到餐桌的全环节监管，近日，银川市市场监管局对活动接待单位银川市国际交流中心餐饮服务保障情况进行督导和事前检查。

督导中，对活动餐饮安全保障的重点环节进行检查：一是检查接待宾馆是否制定重大活动保障方案以及应急预案；二是检查接待酒店的持证情况，查看规模、接待能力及软软硬件设施设备是否与接待规格、接待数量相适应。三是检查接待酒店食品安全管理机构和人员情况，以及从业人员健康体检及教育培训情况。四是检查酒店后厨操作中是否做到生熟分开、荤素分开、半成品、成品分开以及接待酒店索证索票情况，各项记录登记情况。五是检查餐用具消毒是否符合规定，食品留样是否规范。

通过检查，对银川市国际交流中心因为长期未使用的“银川厅”气味过重、人员培训不到位、更换长期不使用餐具等问题提出整改要求，并责成金凤分局执法人员当场对该接待酒店下发《监督意见书》限期整改，活动期间并派驻执法人员进行24小时值守加强日常监管，确保此次重大活动能够顺利进行。