吴忠特色美食创意大赛开赛

10月17日，吴忠特色美食创意大赛在吴忠民族美食广场正式开赛。中国烹饪协会副会长张元松机吴忠市委、政府相关领导出席了开幕式。

近年来，吴忠市致力于打造清真餐饮“吃在吴忠”品牌，出台了一系列推动餐饮业发展的政策措施，通过对餐饮业实施贴息贷款支持、免费技能培训、纳入人才项目奖补等举措，培育了一批吴忠名吃、名厨、名店，全市餐饮业呈现快速发展的良好势头。目前，我、全市拥有中国名菜40个、中国名点17个、中华风味小吃36个、中华餐饮名店20个、宁夏名小吃菜品41个、宁夏风味小吃45个。清真食品产品取得中国绿色食品发展中心颁发的A级绿色食品证书30个，农产品产地认证31个，中国地理标志保护产品22个，被国家有关部委、协会授予“中国清真烹饪基地”等八个国字号荣誉。今年吴忠市大力实施特色产品挺进大中城市战略，北京、厦门等6个展示展销中心已投入运营，入驻了50多家企业8大类400多种产品，年内将有15个城市投运，明后两年争取覆盖所有的省会城市。

  本次大赛共设热菜、凉菜、面点、小吃四个竞赛项目，每个项目设金奖1名、银奖2名、铜奖3名，最高奖金10000元。另设优秀组织奖1个、评选精品菜40个。获金奖选手将破格晋升技师职业资格，获银奖、铜奖选手晋升高级工职业资格，享受相应创业扶持政策，并代表吴忠市参加2016年中国技能大赛——宁夏烹饪职业技能大赛，其他参赛选手通过理论考试可获得中级工职业资格。经过各县（市、区）、各餐饮企业、各烹饪协会广泛动员和层层选拔推荐，共有160人次厨师参加本次决赛。