【奋斗吧2018】80后夫妻的卖饼生活
一盏灯、一张桌、一个烤炉、一把用来遮阳挡风的大伞，这是白妥妥和鲍彩妮这对80后小夫妻卖饼子的全部家当。
从2010年至今，不论寒暑，不分雨雪，每天凌晨3点，白妥妥和鲍彩妮夫妻俩都会准时起床，发面、拌菜、生火，然后骑着电动三轮车在4点30分准时赶到银川市兴庆区丽水家园门口，开始他们一天辛苦而又忙碌的卖饼生活。除了春节长假，从不间断。这些年，夫妻俩凭着诚实守信，不偷工减料，以及精湛的手艺，积累了大批回头客。
白妥妥和鲍彩妮是老乡，老家在陕西省绥德县四十里铺村。他俩同龄，都是1986年生人。他们的家里上有老下有小。白妥妥说，他们的老人在家务农，身体尚好，无需照顾；8岁的儿子在银川市第十七小学三年级读书，因为免学费，经济负担并不算重，每月最大的支出是1000元的房租。“这些年在银川卖饼子，生意还不错，每天都能卖出200多个。虽然起早贪黑，但这钱挣得踏实。”白妥妥说，最大的梦想是儿子将来能考个好大学，自己能在银川卖上一套楼房。
2018年1月3日，宁夏首府银川市迎来2018年首场雪，记者用3天时间用笔和镜头记录了这对80后夫妻的卖饼生活。（宁夏新闻网记者 杨洲 徐静/文 杨洲/摄影）
每天凌晨4点半，伴着浓浓的夜色，白妥妥和鲍彩妮夫妻俩都会准时出现在丽水家园小区门口。
将砧板、擀面杖、拌好的凉菜等一一摆放到位后，小鲍从桶里拽出一大块发面团，开始揉面，小白则开始烤制三角饼。从凌晨4点半到上午9点半，夫妻俩站着忙活了整整5个小时。
小鲍凉拌的粉丝、辣椒、土豆丝、豆腐皮四种小菜，永远是“吃货”们的最爱。
早晨5点20分，白妥妥烤制的第一炉葱花饼冒着热气出炉。2分钟后，一私家车在他们的摊位前停下，一位男士花5元钱买了两个夹菜葱花饼。这是夫妻俩当天早上的第一笔生意。
葱花饼在陕北当地叫“油旋”，小白烤制葱花饼所用的面粉是优质高筋粉，油是最好的豆油，他对火候的把握十分精准，烤出的葱花饼外脆里酥喷香，现烤现吃最过瘾。在丽水家园小区及周边，已经拥有了一批忠实的回头客。
小区门口有几家卖茶叶蛋的小摊，但很多顾客都喜欢买小鲍做的，因为大家觉得，小鲍的茶叶蛋茶香浓郁，鲜香可口。
每天上午8点左右，是上班高峰期，此时是夫妻俩最忙的时候。有人一下子给同事代买12个夹菜饼，这让后边排队的人有些受不了。
“自己找钱！”“好的，钱放这儿了！”考虑到卫生，抑或是手头忙不过来，顾客自己扫码付款、自己找钱已成常态，彼此间相互信任，心领神会。
每天上午9点30分，是他们的下班时间，夫妻俩一人骑一辆电动三轮车，相跟着离去。
别看只是一个夹菜饼，小白对食材的选择十分讲究。从银川市北环批发市场内河北这位商家购进的粉丝品质不错，做成的凉拌粉丝滑润筋道，爽口宜人，颇受顾客欢迎。
小白说，大葱一定要用山东产的，山东大葱被誉为“葱中之王”，采用山东大葱做成的葱花饼，葱香四溢，令人垂涎。这两天，尽管受降雪影响，价格涨了一倍，但照样得买，因为生意不能耽搁。
不到一小时，小白就载着满意的食材驶出银川北环批发市场。此时，妻子小鲍在家里开始发面了。寒来暑往，他们每天重复着这样的生活。