银川20万个年夜饭餐位八成“名花有主”

　　人们预订年夜饭的时间也相应提前。元旦一过，许多酒店就早早打出预订横幅，部分餐饮企业采取让利消费、打折、赠送、上门服务等促销方式吸引广大消费者。记者在兴庆区雪花酒店采访时，正巧碰上前来咨询的刘先生，他想订一间16人的年夜饭包间，但被告知大包间已全部订空。

　　银川市餐饮烹饪业协会副秘书长黄伟祥介绍，今年年夜饭不再局限于中餐，火锅、西餐、自助纷纷加入其中，百姓有更大的选择空间。“八项规定出台后，餐饮业的发展理念出现较大转变，越来越多的顾客选择理性消费，不少餐饮酒店转变经营理念，主动降价让利于民，年夜饭推出‘亲民价’和‘亲民菜’。”黄伟祥说，今年银川市年夜饭中低餐占60%以上。过去动辄一桌饭两三千元，现在600元、800元的家宴也不少。价低但质量不差，往年一盘龙虾就得上千元，现在1500元的标准，包含“八凉八热”，其中就包括龙虾。

　　记者还了解到，一些餐厅还推出了“年夜饭打包回家”的特别服务。黄伟祥告诉记者，有一家酒店就准备了从368元到1080元不同档次的年夜饭礼品盒，不但有热菜、凉菜，还有面点，回家只要将半成品稍稍加热，便可享受星级大餐。