【及时语】拉面和枸杞

拉面和枸杞

　　京东宁夏馆上线运营，表面上看是一个商业机构的行为，而在背后，则是一个将地方特产从质量到标准重塑的机会。对于宁夏本地特产而言，这绝对是一个大家共同受益的事情。 

　　相对于宁夏的枸杞和羊肉，兰州拉面具有非常强的可比性。你可以说兰州拉面是个品牌，也可以说是特色风味，兰州拉面本身还有分支，比如银川拉面和青海拉面。这是一个可以大规模运作的产业，全国各地都有，但兰州拉面却很难成为中国的肯德基麦当劳，因为它的商业利益往往被瓜分到几万块钱一个的实体店。 

　　因此，守着这样一个金字招牌，兰州拉面很难做到大规模企业式的品牌保护，更无法形成某种区别化，真正成为让传统兰州拉面现代化商业运营。 

　　宁夏的土特产品也是一样。尤其是枸杞，市面上几乎只要是枸杞，都宣称来自宁夏。这样一个大而化之的概念，也难以在现有的产权保护体系下得到维护。 

　　好在电子商务能够改变这些，但淘宝上大量充斥的枸杞产品，再一次让宁夏枸杞难以体现其特产的品牌价值。 

　　事实上，宁夏枸杞本身缺乏的是商业运营的产品标准，而这种标准所能依附的，必须是企业和渠道本身的信用。从这上面讲，京东宁夏馆的确是个好机会，千万不要浪费它。 

　　事实上，无论是拉面，还是枸杞，小算盘往往会影响大产业，一条街的拉面馆师出多门，口味各异，却都享受着兰州拉面带来的品牌效应。而宁夏枸杞本身，也需要一个去伪存真，塑造行业标准的过程，这样才能让不多的产量，产生足够多的利润。

　　皇甫世俊