"明厨亮灶" 银川将三年内实现所有餐馆厨房透明化

    如果能看到后厨制作流程，是不是会吃得更放心？5月8日，记者获悉，银川市将在全市餐饮服务单位开展“明厨亮灶”创建活动。

    银川市500平方米以上规模的餐饮单位约有600家。今年创建“明厨亮灶”活动将首先从这些企业开始，通过安装透明玻璃或视频传输等形式，建设“视频厨房”“透明厨房”“网络厨房”。

    今年，银川市将完成全市餐饮单位总数20%、约200个“透明厨房”的创建，3年内全面实现全市餐饮食品加工区的可视化。（记者 洪琦）

    来源： 宁夏日报