初春饮食有四宝
11.03.2015 12:01
本文来源: 宁夏新闻网
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芽菜。冬末春初，气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而芽菜味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通。
粗粮。春天阳气上升，容易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热，出现“上火”症状，进而导致便秘。建议三餐饮食多加入一些高纤维食物，有助预防便秘，比如在主食中加大粗粮的比例，用燕麦、小米、红豆等替代部分精米白面。
葱姜蒜等味冲儿的食物。初春气温回升比较快，但由于此时还处于冬春交替时段，经常有冷空气侵袭造成气温下降，这就形成了“倒春寒”的现象。此时可吃一些葱姜蒜等味冲儿的食物，它们能够益气通阳、祛散阴寒，其中所含的有效成分还能起到杀菌防病的功效。
金针菇。天气转暖，空气中的浮尘、花粉和细菌随风到处飘散，很容易引起季节性过敏症。研究发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎等过敏性病症。（岳金凤）
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11.03.2015 12:01
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