冬至催热首府“舌尖经济”
23.12.2015 09:29
本文来源: 宁夏新闻网
手工水饺“火”了
清晨5时许，银川市兴庆区中山南街一家饺子馆内已经忙得热火朝天，和面、拌馅、擀皮、包饺子，七八个厨师围着长案，在中午高峰期来前要包好2000个饺子。
“饺子馆会准备一部分冻饺子，不过，大多数顾客还是喜欢吃现包饺子。”早晨7时许，解放街一家饺子馆老板说，他们店这几天准备了1万多个冻饺子，为了方便不同需求的顾客，专门分为散装冻饺、整箱包装和餐盒包装。记者在该饺子馆后厨看到，十多位员工正在包饺子，平均一分钟一个人就能包30多个。与此同时，在银川的各大超市速冻专柜前，销售人员也正在忙着将新到的速冻饺子摆进冰柜。销售人员介绍，厂家也很重视冬至销售日，提前配送，还提供了一些促销优惠。速冻饺子除了肉馅类，还新增了一些蔬菜馅速冻饺子，同时也在超市内比较显眼处摆上促销台吸引顾客购买。
从早晨9时30分开始，市内各大超市、饺子馆进入热卖模式。记者再次来到中山街那家饺子馆，已经卖出1000多个冻饺和500多个现包饺子。同样在中山街另一家饺子馆内，五六位老年人正围着冰柜选购冻饺子，虽然一斤30多元的价格不算便宜，几个老人还是一次性购买了两三斤。老板告诉记者，冰柜里准备的5000多个冻饺子肯定不够卖，所有员工都在后厨帮忙包饺子，要不然中午大批顾客来了不够吃。当天，不仅是饺子馆忙得热火朝天，一些餐厅、酒店也适时推出冬至特色饺子。解放街一家餐厅橱窗上贴出“本店今日供应鲜饺”，餐厅经理告诉记者，前一天专门购进一批冻饺，为就餐的顾客提供冬至饺子。
记者当日下午再次走访多家饺子馆，得知中午高峰期各家饺子馆均迎来大批顾客，几乎每家的现包饺子基本售罄，只是还留存一部分冻饺子。此外，由于这几天银川雾霾严重，一些不愿意出去又懒得下厨的人们索性提前在网上选购真空包装饺子，还有一些银川的外卖商家干脆也推出了线上下单、线下配送饺子的业务，商家们各显其能，就为冬至当天多赚一些。
带“旺”餐饮消费
不只是饺子馆生意火爆，其他餐厅也因冬至的到来宾客盈门。中午11时30分，新华街一家火锅店大厅内已经坐了七八桌客人，热腾腾的火锅端上来，几个人有说有笑地涮起来，当然也不缺少店家专门赠送的一盘饺子。前台工作人员介绍，从前一天下午开始就接到不少预订，到22日早晨10时左右所有的包间都已订满，只剩大厅五六张桌子还空着。“平常周二肯定没有这么多顾客，还是因为冬至，顾客就会多一些。”在民族街一家羊肉馆，记者看到大厅内已经坐满了就餐客人，老板表示，的确有些吃惊，没想到周二中午会有这么多客人。一边的服务员提醒老板，“今天是冬至，也是数九第一天，吃羊肉的人肯定不少。”老板听后赶紧招呼店员去超市买一些速冻饺子，“我们也煮饺子卖，凑个热闹。”
记者随机采访一些就餐顾客，顾客普遍表示今年冬至是工作日，在家做饭时间太紧，还不如和家人或者朋友同事一起下馆子，吃饺子也来点别的菜，大家热闹着吃一顿。有市民就表示，借着冬至这个节气，和朋友聚聚，吃一顿饭聊聊天。记者在走访中发现，很多餐厅在冬至当天营业额都有明显增长。一家餐厅经理分析，如今人们外出就餐的随意性更大，不过在一些传统的节日或节气里，人们外出就餐的比例还是比较高的，这是一种消费心态，当然也和传统有关系，尤其是冬至这样的节气，讲究吃和补，因此也就会带动餐饮消费。
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冬至添冬装商场促销忙
如今对节日和节气最敏感的当属商家，冬至也成为商家的营销噱头，在银川一些商场内，特价冬装纷纷登场，为添置冬装的消费者提供了不少选择。
在银川市金凤区正源街一大型商场内，一楼走廊早早摆起各式品牌冬装。男女款羽绒服、围巾、手套、雪地靴，商家打出最低五折的折扣优惠，引来不少顾客选购。一家品牌羽绒服销售经理告诉记者，确有借助节气促销的用意。从他们的销售经验看，通常秋末和初冬是第一轮冬装销售高峰期，不过那个时候新款集中上市，一般没有折扣。而现在正是商家急于清仓的时候，会给出比较低的折扣，吸引顾客光顾。
促销力度大，自然吸引了一批顾客。在银川市兴庆区新华街一商场内，促销台前围满了顾客，低至六折的羽绒裤和羽绒背心卖得最好。一位老人给自己和老伴各买了一件羽绒背心，她告诉记者：“价格也不算贵，前胸后背都暖和了，不容易感冒。”在该商场二楼一专柜前，绒线帽和手套也卖得不错，销售人员告诉记者，从早晨到下午已经卖出十多顶帽子，手套也卖出7双，比平时销售好很多。即日起，商场也陆续开始营造节日气氛，迎接即将到来的西方圣诞节和新年，新一轮消费热也会随之到来。(记者 马骋)
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23.12.2015 09:29
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