灵武市市场监督管理局建立健全食品生产经营企业监管档案

为有效掌握食品生产经营单位日常监管信息，提高食品安全的监管效率。今年以来，灵武市市场监督管理局从完善档案管理入手，建立健全了统一规范的食品生产企业、食品加工小作坊、餐饮企业、食品流通经营户的监管档案。截至目前，已建立食品生产经营户档案2880多户，其中食品流通经营户2023户，食品生产企业77家，餐饮经营户635户，食品小作坊145户。

一是按照监管对象经营业态，分类建档。统一印制了食品生产企业、食品加工小作坊、餐饮企业、食品流通经营户档案封皮，对建档内容做了统一要求。并按照“一户一档”的要求，分别归类，登记造册；二是采集了经营户证照、从业人员健康证明、食品安全承诺书、日常或专项检查记录表、约谈记录等资料并根据监管实情及时完善档案，做到档案与事实同步、吻合，做到食品安全监管工作有迹可循；三是根据企业经营情况量化食品安全分级等级，对不同类别经营户实施不同的管理措施，合理地调整监管重点，科学地分配监管力量，对风险等级高的（如学校、幼儿园食堂、食品生产企业等）作为重点监管对象，给予重点检查，加强日常巡查，增加检查次数；风险等级相对低的（如食品流通零售店等）给予一般检查及专项检查。

通过建立健全食品生产经营单位档案，能第一时间反应真实情况、方便快捷的查询和调取资料，高效率地开展专项整治，解决了专项整治全盘排查中工作量大的问题，并且便于分类监管，减少了监管成本，提高了监管效率，提升了监管水平，为切实保障群众的食品安全打下了良好的基础。