银川市坚持“五个到位”构建食品安全追溯体系

食品质量安全追溯体系是《食品安全法》的法定要求，有助于食品生产生产规范食品安全管理，强化食品过程管理，实现食品来源可溯、去向可查、风险可控的目标。银川市市场监督管理局2016年对我市乳制品、饮料、白酒等六大类生产企业开展了追溯体系建设工作，目前银川市已完成食品生产企业追溯体系建设52家，书式追溯管理档案20家，圆满完成2016年食品安全追溯体系建设的目标任务，走在全区追溯体系建设工作的前列，受到上级领导的肯定和赞扬。

一是认识到位 。局领导高度重视，分管局长亲自抓，多次组织召开专题工作会进行安排布置，强调食品安全追溯系统是年度重点工作，有助于提高监管效能，提升食品企业整体质量安全管理水平，及时消除安全隐患。 二是组织到位 。市局制定了周密的实施方案，明确了工作内容、工作要求和工作时限。针对企业的具体情况，明确了体系建设的三种形式。企业有条件的可以根据自身生产特点自行建立追溯体系，也可以直接采用区局开发的系统，暂不具备条件的可以建立纸质追溯系统，但必须达到投料到销售各环节过程记录完整、清晰准确。 三是培训和服务工作到位。 组织了试点企业专题培训班和动员会，明确追溯体系的作用和意义。各分局认真组织实施，多次召开培训会，联系开发公司指导企业安装使用食品安全追溯系统，为企业上门服务，监管人员多次到企业指导，帮助企业建立追溯体系平台。 四是任务落实到位 。按照属地监管的原则和“网格化”监管的要求，将任务具体落实到网格员，督促指导辖区试点食品生产企业如期完成质量安全追溯体系建设。 五是督查指导到位 。市局定期对各分局食品安全追溯体系工作情况进行督查，并要求各分局每周汇报工作进展情况，定期通报，进行末位警示，并重点跟踪部分企业追溯体系的建设工作。