中宁冻干枸杞试制成功

25.08.2016 21:03

本文来源: 人民政府

2016年，中宁县引进冻干技术加工枸杞，目前，试生产获得成功，标志着中宁县枸杞制干技术又向前迈进了一步。冻干枸杞兼具鲜枸杞的色香味及营养，具有良好的复水性，是理想的天然养生佳品。与传统的晒干枸杞不同的是，冻干枸杞因采用了快速冻结，真空脱水的方式，加工过程中避免了晾晒工艺中添加碱水、亚硫酸钠、硫磺等过量化学物质的环节，生产全程做到零添加、无污染，可以保证食用的安全性。同时，采用低温真空技术的冻干枸杞，在保有鲜果骨架和形态的同时，还最大化地保留了枸杞鲜果的色、香、味，使冻干枸杞在口感上取得新突破；如加水浸泡，能在几分钟内恢复鲜果的形状，散发出浓郁的枸杞果香。而且，冻干枸杞在生产过程中将维生素、蛋白质等营养都留在了冻结时的冰架中，所以其营养成分没有流失。目前，中宁县尚江南枸杞制品有限公司已调试安装了两台冻干机，一台已安装调试完毕进行试生产，一台正在进行调试。

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25.08.2016 21:03

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