沪上“摆擂” 宁夏7个特色农家菜摘金夺银

　　近日，在上海举行的“2019中国乡村美食大赛暨海派农家菜大擂台”上，经过激烈角逐，宁夏参赛的特色农家菜摘得1个金奖、6个银奖、2个优秀奖。

　　石上鸣秋蝉、农场鱼羊鲜、枸杞鱼、农家寿司……在上海市青浦区火热开赛的“2019中国乡村美食大赛暨海派农家菜大擂台”吸引了来自全国15个省市的休闲农业和乡村旅游精品园区的厨师团队各展绝技，现场260余道农家美食佳肴华丽现身，不仅摆盘十分精致，烹饪方式个个新颖独特。无论从原材料搭配的合理性、烹饪技法的娴熟性，还是口味的丰富性、色泽悦目和谐、营养卫生等方面都得到评审团的高度赞誉。

　　“海派农家菜大擂台”已连续成功举办五届，宁夏是首次参赛，宁夏五渡桥农庄和宁夏新明庄园前往参赛。经过热菜、冷菜、面食、特色小吃四类菜品的激烈角逐，宁夏特色农家菜在色、香、味、形以及食材选用和烹饪手法上，彰显农家食文化的底蕴，保留农耕文化的根，从众多菜品中脱颖而出。其中，五渡桥农庄的西夏烤牛排获得金奖；新明庄园的马帮羊肉、枸杞鱼以及五渡桥农庄的洋芋筋筋、绿蔬菜团子、一口香羊肉面和盐池油茶获得银奖；五渡桥农庄的红烧鸽子鱼与宁夏花花获得优秀奖。（记者 张瑛）