银川16家老饭桌5家运行良好 老饭桌也有冬天！

　　本报调查全市16家老饭桌，只有5家运行良好

　　老饭桌也有冬天！

　　老饭桌的发展，还需要社会各界的帮助。本报记者  海坤  摄

　　近日，本报对银川市的老饭桌进行调查，调查了16家，其中有5家运行状况良好，每餐有20人就餐；8家勉强维持经营，每餐约有七八人，还有3家老饭桌每餐只有两三人，基本处于停滞状态。 

　　据银川市老龄办工作人员介绍，老饭桌资金来源于政府补贴、辖区企业资助和老人自己。银川开办的老饭桌，采用了社区自办、依托企业等方式。老饭桌的运营尽管有统一的补贴标准，但是因为属地企业的差异、享有的资源差异，造成老人花一样的钱却享受完全不同的服务。

　　“寒冬”困境

　　唐徕老年托护中心老饭桌的工作人员说：“冬天吃饭的人只有几个，比夏天吃饭的人少多了。”有些是儿女接去一起住了，还有些是因为老旧小区拆迁，搬家了。 

　　黄河东路爱心老饭桌的工作人员说：“现在老饭桌不是每天都开，老人太少，每天两三个人吃饭，每周开两三次，连厨师都养不住”。居安家园日间照料中心老饭桌的工作人员说，固定吃饭的人比较少，还有水电，算下来每个人还要贴5元钱。 

　　困难不仅在于吃饭的人少，还在于蔬菜的价格昂贵。新水社区老饭桌的厨师李莉说：“中午13个人的饭，收费是130元，原材料用了87.9元，再算上油、调味品已经是接近成本了。” 

　　老饭桌有些问题也与管理有关，老人中午吃完再带一份做晚饭，带饭盒的饭盒可以装下三碗，成了隐形的负担，13个人能吃6斤米。

　　老饭桌分化

　　老饭桌首要问题就是稳定就餐人数，采用年龄差价补贴的方式，对高龄老人有巨大的吸引力，但老年人数毕竟有限。 

　　燕鸽湖市民服务站餐饮中心是以老饭桌为基础，现在发展成为社区餐厅。老饭桌服务的人多，经营状况好，也能为老人提供更多的服务。正茂老饭桌运营状况比较好，每天有近40人吃饭，因为除了做老饭桌的饭之外，还为清洁工做早饭，还有比较多的辖区企业资助米、面、油等食物，运营压力相对小。老饭桌有附带增值服务才能更好经营，才有机会更好地补贴老人，回馈老人。老饭桌为社区的学生提供服务，也是有操作性的探索。 

　　银川市老龄办工作人员说：“现在老饭桌共有22家运营，每建设一个就餐点政府投入补贴1000元，每张饭桌每年补助200元，其他的还有辖区企业捐助和个人承担老饭桌的资金。1月20日，自治区出台了涉及到老饭桌的8号文件，银川市现在正在研究相关的问题，起草相关文件，将加大对老饭桌的支持力度”。

　　“留客”之道

　　社区开办的老饭桌一般只提供午餐。饭菜的优惠政策有三种模式：一种是采用现金交易，菜价按年龄递减；第二种是将补贴输入老人就餐卡中；第三种是按照年龄办理打折卡。 

　　西花园街道办事处橡民社区主任余淑萍说：“橡民老饭桌饭菜价格是60岁以上6元、70岁以上5元、80岁以上4元。主要做午饭，吃晚饭和早饭的人少。”老饭桌的厨师张卫红说，“老饭桌夏天有15~20人，冬天总共七八个人。小区的暖气不热，有好多老人去儿女家了。” 

　　78岁的冯子兰住在橡民A区，她说：“一个人在这住，做饭麻烦，这吃饭比外面便宜，一荤一素一汤，才5块。”老人们还很喜欢送饭服务，橡民社区杨宝聚说：“我80多岁了，还得照顾老伴，没有功夫买菜。在老饭桌两人才8块，还送到家。” 

　　而北关市民服务站新水老饭桌，则是靠品种多吸引着顾客。老人郑秀英说：“菜花鸡肉、凉粉豆腐、雪菜豆芽还有一个汤，面、米、饺子隔天换着吃，比自己做得好。” 

　　长城花园老饭桌的就餐环境和菜品是留客的招牌。长城花园的小黄说：“每天要多备一份饭，每天都有人临时过来吃饭。”

　　记者  申雷