加强饭店标准化建设,提升管理服务水平
为认真贯彻《宁夏回族自治区旅游服务质量提升行动计划(2015—2017年)》,进一步加强旅游服务质量监督管理,强化旅游企业和从业人员的质量意识,优化旅游服务环境,树立旅游行业良好形象,全面提升我区旅游星级饭店管理服务水平,加快我区旅游业提档升级步伐,2011年10月11日—16日,自治区旅游局举办了2015年全区旅游星级饭店评审员培训班。
培训班由自治区旅游局监督管理处组织实施,宁夏旅游学校承办,五市旅游局、宁夏旅游协会协办。来自全区五市旅游局分管副局长、行管科科长,旅游协会饭店分会各部室负责人,100多家星级饭店总经理、副总经理、饭店内审员,以及宁夏大学等专业院校的专家学者共计150多人参加了培训。自治区旅游局副局长党建平、固原六盘山旅游管委会专职副主任张宗信等领导参加了培训活动,并和全体学员共同学习。
此次培训活动按照“封闭管理、集中授课、理论与实操相结合”的原则,精心准备、严密组织,收到了非常好的效果,取得了圆满成功,在全区旅游饭店行业产生了巨大反响。
12-13日,培训班首先进行了为期两天的理论和专业知识学习,聘请国家星评委专家委员会主任、星评标准编委成员、全国知名饭店专家徐锦祉,宁夏的国家星评员张俊巍进行授课。培训紧紧围绕《中国旅游星级饭店的划分与评定(GB/T14308-2010)》《星级饭店访查规范》《星级饭店暗访制度》等国家标准,以及饭店星评检查流程和注意事项、服务质量提升重点环节等内容,深入浅出、专业全面地进行了讲解。通过学习,学员们全面、准确地了解掌握了星级饭店评定标准的各项要求和标准,提升了对星级标准和服务品质的正确认识,为今后提高饭店管理水平奠定了良好的专业基础。
为了进一步开拓饭店管理思路,培训班专门邀请中铁青旅总经理周健为大家讲授了《创新管理模式——积分制管理技术》课程,引导饭店行业不断创新管理模式和管理方法,结合企业实际、运用科学的方法提升企业管理水平。
为了强化全区饭店高管人员的质量意识,加强区内行业间的交流学习, 10月14日,培训班安排全体学员到银川虹桥大酒店和上陵波斯顿饭店,通过现场观摩学习和经验交流的方式,进行现场教学。
作为宁夏第一批四星级饭店的虹桥大酒店虽然已经走过了18年的风雨历程,但至今依然保持着高品质的经营管理状态,尤其是在企业标准化建设、设备设施维护保养、规范化管理等方面成效显著。上陵波斯顿饭店开业虽然只有3年的时间,但是饭店“用心做事、以情服务”的服务品牌和特色鲜明的企业文化建设在行业中独树一帜、得到了广大客户和行业的认可。经验交流会上,上陵波斯顿饭店总经理姜纯峰给大家分享了饭店品牌建设的成果,让身为酒店高管的全体学员更加客观全面地了解了上陵波斯顿饭店服务品牌快速发展的经验和做法。通过对两家酒店的参观交流,学员们学到了经验、开拓了眼界,纷纷表示受益匪浅、不虚此行。
作为培训课程的重要环节,现场模拟评定检查教学活动在固原市西港航空酒店进行。学员们严格对照《中国旅游星级饭店的划分与评定(GB/T14308-2010)》标准进行了现场检查,检查结束后按要求提交了书面检查报告。通过现场模拟评定,进一步加深了学员们对饭店星级评定标准的理解和把握,为饭店标准的全面实施奠定了坚实的基础。
此次培训活动,是自治区旅游局实施“全区旅游服务质量提升行动计划”的具体工作之一。以此次培训活动为基础,自治区旅游局将进一步加强星级饭店地方检查员和饭店内审员队伍建设,认真贯彻实施饭店星级标准,提高星级饭店管理服务的规范化、标准化水平;进一步加强星级饭店评定、复核和暗访检查工作,完善星级饭店的退出机制和星评工作的监督机制,切实维护星级标准的权威性,提升星级饭店的整体水平。