银川高档餐厅年夜饭普降近千元

　　计划预订年夜饭的亲们，羊年除夕，到高档餐厅搓一顿或许没那么破费。记者1月12日走访银川餐饮市场发现，银川很多高档餐厅早就转型，推出了更适合工薪消费的菜品。

　　在正源南街一家海鲜餐厅，一桌海鲜大餐价格不到1000元。餐厅工作人员介绍，这桌海鲜餐在一年前至少要1500元。餐厅已经为年夜饭准备好配餐计划，到时候一定会推出更实惠的价格。北京路一家高档餐厅也开始走平民路线，花100元左右，一家三口就能吃到不错的三菜一汤。餐厅服务员介绍，这个价格已经与小餐馆的价格基本持平。在记者走访的七八家高档餐厅中，几乎都推出了适合工薪阶层消费的年夜饭，价格在888元到1888元之间，这个价格与很多中档餐厅年夜饭报价一样。经营者介绍，与往年高档餐厅年夜饭价格相比，今年普遍下降近千元。

　　记者注意到，在高档餐厅生意持续下滑的大背景下，餐厅也在主动求变。来自相关调查机构的数据显示，2014年中小餐饮销售增长超过20%。“这说明民间餐饮消费还是处于快速增长期，特色和大众是餐饮今后一段时间的发展趋势。”银川一家高档餐厅负责人介绍，高档餐厅从去年开始就纷纷转型，首先就是把价格降下来。他们主要通过推出更适合大众口味的菜品和降低食材进货价格来降低餐价，目前经营状况正在回升。不过，很多市民被高档餐厅的豪华装修“唬”住了，认为高档餐厅一定就很贵。其实，大家不妨去一些高档餐厅看看，这顿年夜饭其实并不贵。 (记者 马骋)