竞赛举办圆满成功 喜获金奖再创辉煌
第六届全国饭店业职业技能竞赛清真赛区清真烹饪技能竞赛，于7月14日在宁夏工商职业技术学院旅游管理系清真烹饪实训中心成功举办。竞赛由中国饭店协会、宁夏区总工会、宁夏区民委、宁夏区商务厅、宁夏银川市商务局、宁夏餐饮饭店协会主办，中国饭店协会清真专业委员会、宁夏工商职业技术学院、银川餐饮烹饪业协会具体承办的盛大赛事，竞赛于7月15日圆满落下帷幕。
本次竞赛是继2012年“第四届中餐技能竞赛”之后的又一次来自全国各地，从事清真餐饮厨师最高级别的角逐。参加竞赛的选手共计112人，分热菜、凉菜、面点三个项目，共有220个精美的参赛作品。竞赛评委从中国饭店协会国家人才库，中餐技能竞赛一级评委中抽取组成，确保了本次竞赛成绩的公平、公正，并确保做到了评判工作的准确性。此次竞赛覆盖面广、影响力大，设个人奖、团体奖、金奖、银奖和铜奖。结合第三届中国清真美食产业峰会，竞赛期间还开展了清真烹饪技能和餐饮业畅销特色清真菜品交流，将获奖金牌菜和畅销特色清真菜品在德鼎逸品金色宴会大厅进行现场演示交流，改变了历届大赛只赛不展的做法。来自新闻媒体、地方厨师、民间食客在现场既观赏了表演，又品尝到了美食，同时参赛选手们和各地烹饪大师深入的进行了技术交流，烹饪大师们毫无保留地向参赛选手传授了烹饪绝技，对菜品进行了细致的点评。
本次竞赛经过激烈的角逐，产生了热菜个人金奖22名、银奖29名、铜奖17名，凉菜个人金奖7名、银奖9名、铜奖6名，面点金奖9名、银奖7名、铜奖4名。
学院对竞赛工作高度重视，成立了领导小组，明确任务分工，责任落实到人。从前期筹备到竞赛现场，从教师到学生，从实习酒店工作配合到安保工作，每个人认真负责的工作态度，以及学院的通力合作，感动了中国饭店协会以及宁夏餐饮饭店协会的领导。本次赛事的承办受到了评委和参赛选手的一致赞扬，提升了学院的影响力和知名度。学院实习酒店职工李举的“蒜香羊肋条”“杏鲍菇炒牛仔粒”获热菜金奖；张利的“松鼠酥”“香菇包”获得面点金奖；王俊的“花开富贵”获凉菜金奖。赛前精心细致的准备，赛场精湛技能的展示，使得学院参赛的3名选手均获金奖，取得了继2012年大赛之后的又一佳绩。