“男人活四海，女人活贤良”　北长滩活什么？

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　　梁姨的生意，更多的是被动和等待，她希望来景区的游客越多越好。

　　在魏姨眼里，所有的游客都能给她带来生意，她不愿看到游客空手回去。

　　张希文好交流，是村上少有见过大世面的人。他讲故事能讲三天三夜，从古讲到今，从国家大事讲到村上奇闻，他并不知道，自己的这个特长也是景区的一大卖点。

　　 善讲故事的“导游”张希文

　　张希文，一个年近七旬的当地农民。大家对他的印象很深，因为凡是来北长滩的陌生人，他都会主动上前搭话，在北长滩就有了“导游”的头衔。

　　在北长滩，张希文的脑子最灵光，又很会讲故事。从甘肃筏子客200年前发现北长滩到“习大大”反腐，只要老爷子开说，旁人基本没有插话的机会。他最常挂在嘴边的就是：“男人活四海，女人活贤良”。“上世纪90年代初，来了一群英国人，村里人就让我给他们说说历史”，张希文至今还清楚地记得，当时有一个英国人还给了他5英镑，因为那个英国人看到他在抽纸卷烟，就嘱咐翻译交给他，去买盒香烟抽。

　　对于北长滩这样一个修通柏油路才一年多的偏僻山村，村民们所接收和掌握的信息少得可怜，但这当中并不包括张希文，“我只上过小学，不过我知道的很多。”张希文的底气来自于放羊时听坏的7个收音机，也来自于每天准时准点收看新闻联播的习惯，对外界信息的渴望和获取，竟成就了张希文如今在“导游”业务上的才能。

　　虽然没有学过营销，张希文却很懂游客的心思。虽然腿脚不方便，却挡不住张希文迎接即将到来的旅游旺季。在自驾车营地门口，张希文经常驾驶着他崭新的三轮电动车来来往往，“儿子花3000多元给我买的。”张希文很少提钱，不过接受过他“导游”服务的游客也很自觉，会用各种方式补偿他的付出，“游客想给就给两个，没有也就算了，我就当活动活动。”

　　在张希文居住的下滩村，有私人老板开的农家乐，还有一个上档次的自驾车营地，都是外来人在村里开发建设的，收入和村民没有直接关系。只有每逢梨花节，或五一、十一长假时，村民们才能卖一些山货，赚点钱。在大多数村民看来，他们和旅游的关系就是卖一些山货，运气好的时候，还能赚一些农家饭钱。

　 　两个女人不一样的“生意经”

　　梁姨住在下滩，魏姨住在上滩，梁姨性格内敛，魏姨胆大精明。她们两个基本能够代表北长滩两种类型的女人。也因为这样的差异，梁姨和魏姨面对外来游客时，做生意的方式完全不一样。

　　梁姨19岁时从河对岸庄子嫁到下滩，34岁那年，丈夫因病去世，留下3个少不更事的孩子。如今孩子们都成家了，60岁的梁姨仍然独自一人生活。或许是这么多年一个单亲妈妈的经历，造就了梁姨朴实内敛的处事风格。她家院子对面就是自驾车营地，自驾车营地刚开的时候，梁姨在营地干过一段时间，“院里的杏花就是我种的，也给打扫房间，还做过饭。”她做起事非常认真，营地的管理方会介绍游客到梁姨家吃饭。

　　梁姨说：“一般到腊月，每家都会擀上七八十张蒿子面，切成粗细不等的面条，晾干后存放在纸箱里，随时拿出来招待客人，最长可以放一年。”她边说边用勺子舀了一勺臊子汁，浇在刚刚出锅的蒿子面上，如此反复三遍，游客很纳闷，梁姨笑着说：“这叫汤汁过面，为了让面更入味。”虽然汤面食材品种简陋，从厨房飘出的香味，已经让几个游客咽起了口水。一顿风卷残云，将几大碗蒿子面吃个精光，临走时还忘不了带几把晾干的蒿子面。

　　另一个魏姨，只要听到汽车进了村子，就赶忙追出去给自家山货拉生意，“要不要枣子？土鸡蛋要不？……”她还会想方设法把游客领到家里，麻利地煮上鸡蛋，又从里屋提出一个大塑料袋辣面子，“自家磨出来的辣面子，没污染。”直到自己的推销有了效果，游客同意要一些，这才作罢。此时，土鸡蛋已经煮好，魏姨把煮好的鸡蛋迅速从锅里捞出来，凉水里过一下，递给了游客，“你们尝一尝我家的土鸡蛋，蛋清光滑细腻，蛋黄是金黄的，比城里卖的鸡蛋味道好。”

　　虽然魏姨卖的东西比起市场上的同类东西价格并不便宜，但总会有游客因为魏姨不厌其烦的推销而掏腰包。

　　除了节假日，平常的双休日里，来北长滩的游客很少，很难维持村民的生计。这里村民的主要收入还是来自于种田和养殖，下滩的老刘每天早晨起来，最关心的就是他养的60多只羊，老刘认为田里的和圈里的才是根本，在游客那里卖点山货，只能赚个零花钱，“在北长滩，我们要靠旅游吃饭，还不现实。”

　　 村民在纠结董事长在思考

　　“做饭肯定比种地省力”梁姨的话代表了村民们的期望，他们希望能有更多的游客来家里吃饭，自己也能多卖一些山货。不过现实却是残酷的，来到北长滩的游客并没有大家预期的那样多，“也就梨花节和五一、十一那几天人多一些，平时基本没有多少游客。”

　　问题出在哪里？村民的心里是纠结的，而作为投资建设北长滩自驾车营地的管理方也在思考这个难题。“从去年开始，我就开始思考一个问题：我们到底应该打造一个什么样的乡村旅游？”沙坡头旅游产业集团董事长王福中也不满意目前的乡村旅游模式，“北长滩发展旅游遇到的问题，其实是一个在全国都普遍存在的发展瓶颈。”他说，以农家乐为代表的乡村旅游在国内至少发展了10多年，但是目前普遍存在一个问题，就是从业者和很多游客都认为农家乐就是乡村旅游的全部，其实乡村旅游有太多可以挖掘的资源。

　　“以北长滩为例，大多数游客开车到那里，看看梨花和水车，买上一些枣子和梨就返回了。”在王福中看来，这样的旅游体验覆盖了大多数乡村旅游，以至于让很多游客对乡村旅游的感受都停留在表象认知，其实这里有很多资源可以开发。王福中所说的资源，包括梁姨那碗原生态蒿子面，也包括“导游”张希文坐在炕上闲聊的话题，更包括村民们还没有意识到的那些农活、手艺，甚至跑山的本事。

　　王福中认为，要细分乡村旅游产品，有针对性地推出农家耕作体验游、休闲采摘游、手工艺体验游、农家饭烹饪游等项目，“让游客有看的、有吃的、有学的，还有想的。”在刚刚过去的这个周末，一家来自上海的高端旅游定制公司来到北长滩考察线路，他们专门寻找最佳观测星空的好地方。这家公司负责人告诉记者，已经初步确定要在沙坡头设立观测点。据考察，从上海到沙坡头的行程大约4天，费用并不便宜，但即便如此，还是有高端客户愿意来体验。

　　这样的创新旅游产品也让沙坡头的从业者很受启发，王福中坦言，还是要细分这个市场，研发出更具特色的产品，让村民都主动投入到旅游开发中，这样才能打破乡村旅游发展瓶颈。不过，也正如一位北长滩村民所言，“现在村里剩的都是老人，能做出多大动静？年轻人都往城里跑，打电话回来都说压力大，工作不好干。我就想不通，为啥不回来试一试？说不定就干成个老板哩！”(记者 马骋 韩胜利 文/图)