春节年夜饭备案登记管理有效开展

2015年春节将至，各类游园活动、宗教活动（庙会）、农村宴席、年夜饭等餐饮食品安全是监管的重中之重。元月以来，全区各级食品药品监督管理局部门按照属地监管职责，集中时间、集中力量对重点单位进行了专项检查，特别是对承办年夜饭的大型餐饮单位进行跟踪检查，对年夜饭和农村家宴实行备案登记管理。截止13日统计，上报有1106家餐饮单位预定7650余桌年夜饭，有175家举办农村家宴进行了备案登记。

截至目前，全区共出动5640人次执法人员对大型宗教活动聚餐场所、农村宴席、承办年夜饭的大中型餐饮单位等11300余家餐饮单位进行了专项检查，以节令性食品、高风险食品及食品添加剂为重点产品，实地查看餐饮单位主体责任落实情况和原料采购、加工制作、餐用具消毒、从业人员健康状况等食品安全管理制度落实情况，指导和监督餐饮服务单位严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，认真落实食品留样制度，切实排查食品安全风险隐患。在现场检查中，利用现场快速检测设备对蔬菜、水发产品、牛羊肉、辣椒酱等食品原料及餐饮具134余份样品进行了快速检测。共对存在违法违规现象的112家餐饮单位下达了监督意见书，警告169家餐饮单位，罚款7300元。