中卫市市场监督管理局文昌工商所召开餐饮服务食品安全培训会

近日，文昌工商所召开餐饮服务食品安全培训会，辖区25家大中型餐厅负责人参加了会议。

会上，市局食品科工作人员组织学习了节日期间餐饮服务食品安全的有关要求，从环境卫生、加工过程卫生和餐厅卫生三个方面进行了培训，宣讲了食品添加剂的备案和“四专一准确”使用要求，对餐饮单位食品原料索证索票管理规定和“年夜饭”备案工作进行了说明指导，要求各餐饮服务单位确实履行食品安全第一责任人的责任，保障春节期间餐饮服务食品安全。

随后，文昌工商所负责人就工作职责整合后的监管职责进行了说明，针对近期检查大中型餐饮服务单位存在的问题进行了通报，要求餐饮服务单位在实行“六查六看”的基础上进行自查，建立餐饮环节食品安全隐患排查清单和处置措施台账并进行整改；对逾期不整改的，将加大行政执法力度，严厉打击餐饮行业无证、无照经营等违法行为。会上现场对15家餐饮单位发放了《大型集体聚餐（或年夜饭）申报表》，要求各餐饮服务经营者认真填写备案。（供稿：马瑞）