永宁县市场监督管理局开展牛羊杂碎市场食品安全整治

为着力治理和解决我县牛羊杂碎食品安全存在的问题，切实加强牛羊杂碎食品安全日常监管，保障广大人民群众“舌尖上的安全”。永宁县市场监督管理局于2016年2月5日至3月25日在全县范围内集中开展了牛羊杂碎食品市场专项整治活动。

一是高度重视，积极安排部署。 针对目前牛羊杂碎食品市场存在的问题，我局制定下发了《牛羊杂碎食品市场专项整治通知》，并召开科所长会议对此项工作进行了安排部署，明确责任分工，提出相关要求和整治工作目标，确保整治工作取得实效。

二是全面排查，摸清底数重点整治。 我局以批发市场、集贸市场、食品生产小作坊和销售牛羊杂碎餐馆为重点场所，对非法收购、清洗、加工、销售来源不明牛羊杂碎进行全面排查，摸清底数，并造册建立台账，确定重点整治对象，集中开展整治。

三是开展 牛羊杂碎食品 生产经营主体清理规范行动。 以农村食品加工小作坊、乡镇集贸市场、销售牛羊杂碎食品的各类餐馆为重点，依法查处无证无照生产经营牛羊杂碎的违法行为，重点取缔违法“黑窝点”“黑作坊” 和不符合食品卫生规范的加工点。

四是开展打击使用非食用物质清洗加工牛羊杂碎违法行为整治。 重点打击使用非食用物质清洗加工牛羊杂碎的违法行为，销售无合法来源的牛羊杂碎及原料，或使用无合法来源原料加工、销售牛羊杂碎等食品的违法行为。

五是开展食品经营者进货查验和查验记录落实情况整治。 监督农村集贸市场、食品小作坊和餐饮服务食品经营者履行法定责任和义务，认真落实索证索票、进货查验记录制度，严把进货关、销售关和退市关，切实做到不进、不存、不销来源不明的问题牛羊杂碎，确保牛羊杂碎可追溯。对拒不落实牛羊杂碎索证索票、进货查验记录制度，或购入和销售无合法来源牛羊杂碎的经营者，责令停业整改并依法从重从严查处，直至吊销食品经营许可证。