灵武市场监管局八查八看强化学校、托幼机构食堂监管

为进一步规范学校及托幼机构食堂食品安全管理，近日，灵武市市场监管局对辖区8所学校、7所托幼机构的食堂进行了集中检查。

此次检查的重点：一是查看经营许可，看是否在有效期内，责任人是否发生变化；二是查看从业人员的健康证明是否真实有效，从业人员是否按照要求佩戴防护用具；三是查看后厨消毒设备是否正常运转，消毒记录是否真实、完整；四是查看后厨环境卫生是否整洁规范，是否设置防蝇灯、粘鼠板等防止病媒生物的设备；五是查看制作的食物是否按照要求进行了留样备查；六是查看食品原材料是否按照规定进行存储，索证索票是否规范，票据是否按规定保管；七是查看“明厨亮灶”是否落实并正常使用；八是食堂是否按照《宁夏回族自治区清真食品管理条例》的规定设置主厨、采购、仓储等管理员。

通过检查，发现有些学校食堂还存在以下问题：一是从业人员未按要求佩戴防护用具；二是有些食堂虽有防蝇灯但未设置粘鼠板；三是有些食堂索证索票管理不规范。针对上述问题检查人员要求食堂责任人限时进行整改，如在规定期限拒不整改的，将按照相关法律法规进行处罚。