“啤酒广场”扮靓银川休闲夜景

    盛夏傍晚，伴着微风，银川市“季节性啤酒广场”拉开帷幕，这预示着银川自此与烟熏火燎的沿街烧烤摊正式告别，取而代之的是环境整洁、舒适，氛围清新的夜间休闲场地。

    因地制宜突破露天烧烤“瓶颈”

    啤酒广场的“诞生”，一改往日烧烤摊的窘境。丰富了银川市民休闲时光的同时，凸显出宜居银川的魅力，为城市再添光环。

    自今年5月7日，银川市城管局专门就露天烧烤问题进行研究，拟在三区部分空闲场地集中设置19处试点季节性啤酒广场。历时1个多月后，第一批10处季节性啤酒广场于6月13日正式开门营业。6月14日，剩余9处季节性啤酒广场，经重新装修、整改，也全部正式运营。

    19处季节性啤酒广场，选址多是利用待建工地、空闲场地、综合市场空区、老厂区空地。“这19家啤酒广场营业，均自带免费停车位。”银川市市容管理处主管任建军告诉记者，新的啤酒广场一改往日占道、扰民的弊端，呈现出一派高端、大气、上档次的环境氛围。同时，新开设的啤酒广场的运行，无形当中带动了周边其他市场的经济及就业，同时也解决了露天烧烤摊管理的难题。

    与此同时，西夏区在充分了解地理位置、周边商户、居民意愿等因素后，将西夏古城、澳海澜庭、贺兰山远山演艺广场、同心北街空地及柴油机厂废旧老厂区经过统一规划改造，由具有资质的企业建成启用为烧烤广场。目前，已初步建成开业了3处，同时，引导附近部分露天烧烤业主规范进入，有序经营，这些烧烤广场既满足了周边市民的消暑纳凉消遣需求，同时也带动了周边人气，促进了烧烤行业和谐健康发展。

    提升格调彰显城市美食新文化

    优质的硬件设施，多样的演艺节目，无不吸引着银川市民前往。

    “干净、卫生、优雅。”这是市民李磊对啤酒广场的评价。李磊说：“啤酒广场的海鲜烧烤、朝鲜辣菜等口味都很新鲜。下班后，在这里放松一下是个不错的选择。以前，多是坐在路边烧烤摊，现在有了啤酒广场，感觉整个氛围、感受就大不同了，感觉撸串烧烤变得特别有范。”在鲁能陶然水岸的啤酒广场，绚丽的夜景、多元化的流行歌曲，给美食者带来美的享受。记者注意到，所有小吃档口统一牌匾，餐台美观干净。据悉，为方便夜间消费者，啤酒广场还配备卫生间、停车场，还有适合演出活动的专用舞台。

    在西夏区同心北街的啤酒广场，四周木制围栏、木制桌椅、清凉伞也是统一配置。场地地面铺着绿地毯，每张餐桌旁边都有一个垃圾桶，人们吃完烧烤后，很自觉地将木签和垃圾扔进桶内；每个小吃档口的食品，都覆着一层塑料膜；餐饮操作员不仅佩戴帽子和口水托，而且手上还戴着一次性塑料手套；所有生鲜档口都有冷柜，还有完善的油烟分离设施。

    场地内外配绿色植被，场地LED灯亮化。在食品区还给每户经营者配备了冷藏柜、冰柜生熟分开，并且使用新式环保无烟烧烤炉。场地服务人员统一着装。保洁人员负责经营中与结束后的场地卫生保洁。

    打造品牌开创城市管理新亮点

    提档、升级的啤酒广场，悄然改变了银川市民们单一的烧烤饮食风格，形成一种新的饮食文化。同时也让还在与城管及城市管理志愿者纠缠不休，靠傍晚偷摆桌椅，依旧烟熏火燎的传统烧烤店，受到不小的冲击。

    日前，在同心北街记者看到，一传统烧烤店与啤酒广场仅一店之隔，却是冰火两重天的画面。那边啤酒广场坐得满满当当，然而，这家传统烧烤店门可罗雀。走访中记者注意到，有个别传统烧烤仍在店外经营。没有参与到啤酒广场的一家传统烧烤店老板说，自从啤酒广场开业，烧烤店生意急剧下降，即便该烧烤店抱有侥幸心理在店外经营，但是仍抵挡不住城市志愿者管理人员一遍遍地劝导和巡查，店外经营屡次被终止。

    “规范、有序的烧烤经营模式，将是银川城市管理迈出的有力一步，啤酒广场，也将成为银川的一张品牌！”任建军认为，之前单一、单调的传统烧烤模式将逐渐被啤酒广场取代。今后啤酒广场还将赋予更多娱乐项目，同时，从完善细节、打造品质等出发，着力将啤酒广场打造成为银川美食文化的风向标。（记者 寇莉苹）

　　来源： 银川日报