永宁县市场监督管理局通过“六查六看”保证“斋月”期间食品安全

为保障清真寺“斋月”期间食品安全，近日，县市场监管局执法人员联合宗教局人员对全县10座清真寺开展了食品安全大排查行动。一查就餐场所卫生状况，看人员“健康证”办理情况；二查原料来源索证、索票登记情况，看进货查验制度落实情况；三查餐具消毒情况，看餐具保管存放情况；四查肉类冷冻存放条件，看冷冻设施卫生清理情况；五查生熟品存放环境，看食品粗加工清洗切配过程；六查后厨卫生整洁情况，看从业人员服装穿着等情况。

通过检查，有效地提高了人员食品安全防范意识，杜绝隐患发生。排查期间，执法人员还与寺管会主任一对一、面对面沟通交流，要求他们强化食品安全管理意识，提高食品安全防范能力，尤其就怎样做好夏季食品安全作了指导。对“六查六看”活动中发现的问题，现场能改正的立即改正，对问题较多的两家清真寺下达了责令整改通知书。（食品科：田浩）