中国奶协发布“学生奶”和“遗传改良”两部白皮书
6月16日，第八届中国奶业大会暨2017中国奶业展览会在南京隆重召开，会上中国奶业协会发布了《新时期国家学生饮用奶计划推广》、《中国奶牛群体遗传改良数据报告》2部白皮书。
《新时期国家学生饮用奶计划推广》是中国奶业协会关于国家“学生饮用奶计划”推广发布的第二部白皮书，标志着国家“学生饮用奶计划”推广步入新的发展时期。中国奶业协会承接国家“学生饮用奶计划”推广工作3年多来，积极贯彻“改善中小学生营养状况、促进中小学生发育成长、提高中小学生健康水平”的宗旨，遵循“安全第一、质量至上、严格准入、有序竞争、规范管理、稳妥推进”的原则，建章立制，做好顶层设计。同时颁布了《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法》，设定了学生饮用奶标识，颁布了生牛乳、纯牛奶、灭菌调制乳等5个学生饮用奶标准，强化了生产企业、奶源基地准入门槛，建立了考核制度和退出机制，实施动态管理。目前，国家“学生饮用奶计划”已在全国31个省（直辖市、自治区）的6万多所学校推广。2016学年总供应量约62.3万吨，日均供应学生奶1517万份，惠及中小学生2000余万人。我区乳品加工龙头企业宁夏夏进乳业集团股份有限公司被列入“学生饮用奶计划”加工企业，2016年上学期，其学生饮用奶产品在我区2个县供应，覆盖45所学校，覆盖学生10286人。
《中国奶牛群体遗传改良数据报告》白皮书是首部通过大数据分析,展现1995年以来中国奶牛群体遗传改良取得的进展。报告从奶牛品种登记、生产性能测定、青年公牛后裔测定、体型外貌鉴定和遗传评估五个方面，充分反映我国奶牛群体遗传改良所取得的进步和成绩，特别是2008年农业部颁布《全国奶牛群体遗传改良计划（2008-2020）》后，随着奶牛品种登记和生产性能测定等基础工作不断加强，种牛遗传评估方法不断改进，奶牛整体生产性能不断提高，高产牛群比重不断增加，原料奶质量水平不断提升。截至2016年底，中国奶牛数据中心收集了公牛后裔测定数量达到25.9万条，利用“中国奶牛性能指数（CPI）”对种公牛进行遗传评估，验证公牛数量从最初2007年的56头增加到近2000头。全国奶牛品种总登记量累计达到127万头，参加生产性能测定的中国荷斯坦牛突破100万头，从1995年到2016年参测牛的测定日平均单产由21.5千克增加到28.1千克，平均305天产奶量提高了2吨，达到了8500千克，且体细胞数在二十年间每年均呈下降趋势，从60万个/毫升降低到30万个/毫升以下，乳脂肪达到3.83%，乳蛋白达到3.30%。经对2016年度参测奶牛场平均305天产奶量和体细胞数进行排名，推出了两个“百名榜”。2016年，我区奶牛生产性能测定在43个规模牛场开展，测定泌乳牛3.61万头, 平均测定日产奶量31.58千克,305天产奶量9530.3千克、乳脂率3.76%、乳蛋白3.27%，体细胞数31万个/毫升。此次我区有15个奶牛场上榜“305天产奶量百名榜”和4个奶牛场上榜“体细胞数百名榜”。
中国奶业白皮书的发布，对中国奶业持续健康发展有着重要意义。国家“学生饮用奶计划”关乎亿万中小学生营养改善，对普及饮奶、提升民族体质健康具有重要意义，同时对促进现代奶业建设、培育消费群体具有积极作用。实施中国奶牛群体遗传改良计划，有利于提高奶牛生产水平，推动奶业发展由数量增长型向质量效益型转变，增强奶业发展的综合生产能力。
